纯的蜂蜜大约多少钱一斤，怎么判断是不是纯蜂蜜？

一、纯的蜂蜜大约多少钱一斤，怎么判断是不是纯蜂蜜？

要看买的是意蜂蜜还是中蜂蜜，这俩价格差别还是有点大的。

1）意蜂蜜

意大利蜜蜂产的蜜，因为养殖意蜂的同行越来越多，意蜂蜜已经占领了几乎90%的蜂蜜市场。

意蜂的归群性比较好，就算换位置也能够准确找到自己所在的蜂群的位置，所以养意蜂的同行每年会根据各地气候变化来赶花期，意蜂蜜的产量比较大，价格也就相对低一些，一般在40-80一斤，价格会根据蜜源的不同有点差别。

2）中蜂蜜

而中蜂的归群性就比较差了，蜂箱巢门相对、放的太密集，都会导致蜜蜂进错蜂箱被其他蜂群里的蜜蜂攻击，更别说赶花期。中蜂蜜的产量就少得多。

而且意蜂酿造蜂蜜只需要十几天时间，而中蜂酿造蜂蜜至少需要半年，甚至在北方需要1年时间，养中蜂的同行基本都是一年割一次，还有些是前一年给蜜蜂留下的蜜，如果蜜蜂没吃完再割，等于2年一割（中蜂酿造极限就是2年）

所以中蜂蜜的价格会贵一点，基本在100-150一斤，而且中蜂蜜全部都是百花蜜

3）蜂蜜的鉴别

最专业的办法：检测报告

如果只是分辨蜂蜜是不是纯蜂蜜，要关注的指标主要下面这几个

• 碳四<7%

自然界里的蜜源大多都是碳三结构，所以蜜蜂采的蜜也基本都是碳三蜜（也和碳四植物，如玉米甘蔗等开花不产蜜有关）所以碳四浓度超标的蜂蜜绝对掺假。

• 淀粉酶≥4mL/(g.h)（欧盟标准：淀粉酶≥8mL/(g.h)）

蜜蜂把花蜜采进蜜囊时就会往蜜里分泌转化酶和淀粉酶，帮助花蜜里的多糖转化成单糖。而蜂蜜的酿造过程中会发生无数次外勤蜂吐的蜜被内勤蜂重新吸进蜜囊，淀粉酶的浓度就会随着每一次蜜蜂的吞吐增加，淀粉酶浓度越高，就说明蜂蜜里活性成分也越高，淀粉酶浓度不达标的蜂蜜不会是好蜂蜜~

• 蔗糖≤5%

蜂蜜里有蔗糖只有3种可能：还没来得及转化/给蜜蜂喂糖/直接在蜂蜜里掺糖。

如果是成熟蜜，没经过蜜蜂酿造成熟的花蜜只占很小一部分，蔗糖的浓度也不会超过5%。反而是蔗糖浓度远超5%的，绝对有蹊跷。

也可以在买蜂蜜之前就先要一下检测报告，支支吾吾不肯给的多半有问题。

二、益生菌蜂蜜发酵酒生产工艺及配方？

1、灭菌 先对蜂蜜进行灭菌处理—隔水蒸煮。升温至60℃保持30分钟，但温度不能超过60℃，以免损失有效营养成分。

2、配料 先用开水洗涤发酵坛，按照蜂蜜和水1：3比例，倒入发酵坛内拌匀，发酵坛蜂蜜不能倒满，为了使蜜酒更具蜂蜜甜香醇味，可加少量蜂腊。

3、接种 等发酵坛内蜂液温度降到20℃-30℃时，加入葡萄糖酵母液，也可用黄酒曲，加入量为5%。

4、发酵 接种后，用塑料布封闭坛口，坛周围用棉被围严。前10天保持25℃-26℃，后10天保持在20℃-21℃，20天后过滤。

5、中止发酵 即杀死酵母菌，防止酒继续发酵。先密闭坛酒，加热到70℃左右，保持5分钟，即可装瓶饮用。

三、怎样的蜂蜜才是纯蜂蜜？

主要看蜂蜜的下边几个方面：

1、看蜂蜜的质感：纯蜂蜜外观往往没有白糖蜂蜜好看，因为纯蜂蜜含有蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物花粉等成分，所以质地比较粗糙，颜色不清澈，白糖蜂蜜则质地柔滑，外观淸澈透亮。

2、闻蜂蜜气味：纯蜂蜜蜜味浓郁，有花香，气味自然，白糖蜂蜜往往闻上去有水果糖味，气味不天然。

3、尝蜂蜜味道：纯蜂蜜的味道醇厚、绵润清爽，柔和细腻，回味绵长，白糖蜂蜜味道单一，无法回味。

4、摸蜂蜜手感：纯蜂密结晶松软，呈放在手指上能很容易捻化，感觉黏腻，白糖蜂蜜放在手指上捻时，有沙粒感。

四、进口蜂蜜是纯蜂蜜吗？

是的。很多人偏爱国外的蜂蜜，比如麦卢卡蜂蜜，有些人则喜欢国内本土的蜂蜜，依田野牧蜂来看，买蜂蜜国外还是国内的其实并不重要，质量才是最重要的。

即使如麦卢卡蜂蜜也有造假现象，麦卢卡蜂蜜每年当地的产量为1700吨，但仅在英国每年销量就达到1800吨，如果按照全球销量可以达到10000吨，对比一下销量和产量，麦卢卡蜂蜜的真实度堪忧。

五、如何分辨纯蜂蜜和不纯蜂蜜？

　　目前没有很好的办法可以从外观判断蜂蜜质量，只有经过严格的技术检测，才能判断蜂蜜质量，因此，在挑选蜂蜜的时候，应尽量选择经过多方质量检测合格的蜂蜜，这样的蜂蜜质量更有保证，吃起来更安全放心。

六、蜂蜜勾兑与纯蜂蜜的区别？

蜂蜜是一种好吃健康的食品，生活中很多人都喜欢喝蜂蜜水，常吃蜂蜜的人知道挑选蜂蜜非常重要，也听说过勾兑蜜不好的说法，那怎样能辨别勾兑蜜呢?

有利可图就会催生出造假产品，蜂蜜行业也是如此，蜂蜜市场比较混乱，价格相差较大，也为蜂蜜造假提供了有利条件，市面上有很多假蜜，勾兑蜜就是其中常见的一种。勾兑蜜通常是在少量真蜂蜜的基础上添加大量糖浆制作而成，随着勾兑蜜造假手段的逐渐成熟，分辨起来也越来越困难，只有经过专业的质量检测才能准确判断蜂蜜是否为勾兑蜜。

勾兑蜜和真蜂蜜从外观来看几乎无法分辨，因为现在勾兑蜜中的糖浆是以大米为主要原料、经过生物技术发酵转化而成的，其外观、甜度和口感与真蜂蜜都极为相似，也就是说口尝、仔细查看也无法发现端倪，普通的消费者如此，即使是从事蜂蜜行业的人也未必能分辨得出，并且用外观和口感判断蜂蜜质量的方法本就不准确，建议大家直接选择经过多方质量检测合格的蜂蜜产品。

大多数人吃蜂蜜不仅为了香甜的口感，也是因为蜂蜜的营养价值。勾兑蜜与真蜂蜜的差别也在于此，田野牧蜂介绍，勾兑蜜主要成分是蔗糖，营养价值很低，长期食用对身体无任何好处，还可能增加身体负担。纯正蜂蜜含有180多种物质，经常食用能够滋养身体，改善体质、缓解便秘等。

七、明园蜂蜜是纯蜂蜜吗？

明园蜂蜜不是纯蜂蜜

不是,明园蜂蜜涉嫌欺骗消费者,一瓶蜂蜜都不到纯蜜的百分之三十,但是明园蜂蜜敢于承认自己添加了什么

八、鹊华蜂蜜是纯蜂蜜吗？

鹊华蜂蜜是一种纯天然的蜂蜜，它是由蜜蜂采集花蜜后经过加工和发酵而制成的。鹊华蜂蜜的原料是来自中国的多种野生花卉和植物，其中包括枸杞、金银花、黄芪等。这些花朵所散发出的芳香物质和营养成分都能够被蜜蜂充分吸收，并转化为鹊华蜂蜜中丰富的营养成分。

鹊华蜂蜜在生产过程中不添加任何化学物质和人工色素，因此它是纯天然、无污染的食品。此外，鹊华蜂蜜也通过了国家质量监督检验检疫总局的认证，符合食品安全标准。因此，可以说鹊华蜂蜜是纯蜂蜜的一种。

九、纯蜂蜜结晶吗？

蜂蜜结晶是蜂蜜的一种自然现象。

蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。从分子论的观点来看，在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶。

蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖、蔗糖或糊精的膜，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状，即蜂蜜结晶。因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。

十、纯蜂蜜保存方法？

蜂蜜可以直接常温保存，但是需要天气不热且放在阴凉的地方，而且要选择高温消毒的容器进行存放，还可以在存放蜂蜜的容器上覆上一层保鲜膜，然后盖上盖子进行密封保存，或者是将已经密封好的蜂蜜放入装有冷水的盆里进行冷水保存。