干脆面制作工艺特点？

一、干脆面制作工艺特点？

干脆面的制作过程其实和油炸型方便面相似，由和面、切条、蒸煮、油炸、风冷、包装等过程制作而成。

干脆面之所以更“干脆”，最重要的原因是在油炸这一环节时，干脆面比油炸型方便面吸油更多，面饼油炸后的脂肪含量高达23%(油炸方便面脂肪含量通常为16%~22%)。

从营养分表可推算出其含水量<8%,比方便面更低，更易于干燥和呈现酥脆的口感，吃起也更香。

二、干脆面历史？

安藤百福结合了传统的面条和拉面，再加入一些食用油经过了脱水处理变成了方便面。方便面在90年代初日本流行非常之广。

三、干脆面热量？

答；干脆面热量（495大卡）。

材料

细面条150 克，蚝油1 汤匙，花生油2 汤匙，自制烧烤粉1 茶匙

开始制作：

1. 锅里烧开水，下入面条煮至断生。

2.面条过一下凉水， 捞出来控干， 加入花生油、蚝油，撒入烧烤粉。 也可根据自己喜好放入五香粉、孜然粉、咖喱粉、香葱末等。

3. 用手将面条和调味料翻拌均匀，拌好后尝一下咸淡，视需要调整调料的用量。

4. 拌好的面条取 1/3 铺入空气炸锅的炸篮内，尽量铺匀些，不要太厚，这样锅内的热风才好通过炸篮底部的洞眼循环。

5. 将炸篮放入空气炸锅，200℃烤 8 分钟就可以出炉，此时面条应该变得硬硬的了。

6.将炸篮倒扣， 即可。

四、小浣熊干脆面香辣蟹干脆面辣吗？

不辣，小浣熊干脆面你是喜欢捏碎吃还是一整块吃呢?按喜欢排序

川味帅锅味:辣辣咸咸的干脆面，能吃到花椒味销魂香辣蟹味:正常干脆面味道

意式红烩有点甜味:甜甜的番茄味，有点偏甜了。烤翅要逆天味=法式保罗海鲜味没有惊喜的味道。

五、小当家干脆面和小浣熊干脆面区别？

      含量不同。小浣熊净含量36克，小当家净含量26克，所以小浣熊在售卖时比小当家贵。小浣熊和小当家干脆面是统一旗下的干脆面品牌

六、葱油干脆面做法？

绝味葱油方便面（教你一道鲜爽可口、鲜香四溢的爽口小吃）。

材料：

方便面、葱（多一些）、蒜、姜、生抽、老抽、白糖、食油、熟白芝麻。

做法：

1、起碗，加入生抽2勺、老抽1-2勺、白砂糖1勺，加入少许凉开水搅拌均匀制成料汁待用。

2、葱摘洗干净切段，姜切片，蒜去皮切小片待用。

3、起锅烧稍多油，油温五成热改中小火，下入葱段翻炒慢炸至葱段均匀变色出香。

4、保持小火，下入姜片、蒜片翻炒均匀至蒜片微焦出香，倒入调好的料汁烧开后关火。

5、起锅烧适量水，水开下入方便面煮软至自己喜欢的硬度后捞出沥水入碗。

6、方便面中加入熬制好的葱油料汁，拌均后撒上少许芝麻即可食用。

七、蟹黄干脆面热量？

1 蟹黄干脆面的热量是相对较高的。2 原因是其主要成分是面条和调味包，其中含有大量的碳水化合物和脂肪，并且调味包中还含有一定量的油脂和盐分，这些都是高热量来源。3 如果想要减少热量摄入，建议可以选择低热量的食物，如蔬菜水果，或者限量食用蟹黄干脆面，并搭配蔬菜水果一起食用，这样不仅能够促进消化，还能够减少热量的摄入。

八、好点干脆面产地？

是河南南街村，南街村在新乡市红旗区。

南街村方便面，又称北京方便面，90年代无论男女老少都非常的喜欢南街村产的方便面！南街村方便面由南街村方便面厂生产，90年代最畅销的方便面品牌之一。

河南省南街村方便面有限公司是1985年创建的集体企业，目前拥有“南街村”、“南德”、“颍松”三大品牌高、中、低档系列产品。连年被农业部命名为“部优产品”、“河南省重点保护产品”、“河南省知名商品”，荣获“全国保护消费者权益优秀奖”、“免检产品”等荣誉称号，在2003年就通过了ISO9001国际质量体系认证。

九、小熊干脆面热量？

500大卡/100克

1、干脆面属于小食品中的一种，它的热量比较高，一包干脆面的重量大概在100克左右，还有500大卡左右的热量。主要是因为干脆面的面饼的制作的过程中，经过了油炸，里面含有的油脂含量非常多。

2、这种油脂渗入体内之后就会转变成脂肪，从而非常容易导致肥胖现象。所以一般建议不要吃的太多。少量的吃干脆面可以吸收其中丰富的维生素e，有一定的抗氧化作用。但是吃多之后会刺激胃肠道。

十、怎么炒干脆面？

我们先准备俩袋方便面，不挑牌子哈，哪个牌子都可以，只要可以煮就行，

2.起锅烧水，等到水滚以后下面，不用煮太长时间哈，两分钟就可以。

3.煮好以后，捞出来放碗里面，过一下凉水，面比较劲道哦，必须过一下凉水，放一边备用。

4.我们开始准备配料的食材，鸡蛋两个，青菜一颗就行，辣椒一个，不喜欢吃辣的可以不放，火腿两根，黄瓜半个，虾仁十个就行，

5.鸡蛋打散，锅底留油，先炒鸡蛋，鸡蛋炒好盛出来。

6.在炒虾仁和黄瓜，翻炒一下。

7.把鸡蛋火腿，青菜，辣椒，方便面倒进去，大火翻炒几下就可以了。

8.里面可以放一点生抽，调一下颜色，看起来是不是可有食欲。