现代餐饮后厨管理要点？

现代餐饮后厨的管理要点：

1.建立良好的餐厅管理机制，确保后厨的流程运行。

2.应充分考虑原料的质量问题，定期检查原材料的储存及使用情况。

3.要求厨师按照规定重视安全卫生，保证餐厅的卫生清洁。

4.精心设计菜品，能充分考虑有营养、口味佳以及健康安全的要求。

5.确保餐厅准确按时发送外卖服务。