一、什么叫做茶艺？
广义上是指整个茶文化背景；狭义上指的是品茶场所的布景和衬托主体事物的景物。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。品茗作为一门艺术，要求品茶技艺、礼节、环境等讲究协调，不同的品茶方法和环境都要有和谐的美学意境。闹市中吟咏自斟，不显风雅；书斋中焚香啜饮，唱些俚俗之曲更不相宜。茶艺与茶艺背景风格的统一，不同的风格的茶艺有不同的背景要求。所以在茶艺背景的选择创造中，应根据不同的茶艺风格，设计出适合要求的背景来。
如何来理解茶艺
第一，简单是“茶”和“艺”的有机结合。茶艺是茶人把人们日常饮茶的习惯，根据茶道规则，通过艺术加工，向饮茶人和宾客展现茶的冲、泡、饮的技巧，把日常的饮茶引向艺术化，提升了品饮的境界，赋予茶以更强的灵性和美感。
第二，茶艺是一种生活艺术。茶艺多姿多彩，充满生活情趣，对于丰富我们的生活，提高生活品位，是一种积极的方式。
第三，茶艺是一种舞台艺术。要展现茶艺的魅力，需要借助于人物、道具、舞台、灯光、音响、字画、花草等的密切配合及合理编排，给饮茶人以高尚、美好的享受，给表演带来活力。
第四，茶艺是一种人生艺术。人生如茶，在紧张繁忙之中，泡出一壶好茶，细细品味，通过品茶进入内心的修养过程，感悟苦辣酸甜的人生，使心灵得到净化。
第五，茶艺是一种文化。茶艺在融合中华民族优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中华茶文化。
茶艺起源于中国，与中国文化的各个层面都有着密不可分的关系。高山云雾出好茶，清泉活水泡好茶，茶艺并非空洞的玄学，而是生活内涵改善的实质性体现。饮茶可以提高生活品质，扩展艺术领域。自古以来，插花、挂画、点茶、焚香并称四艺，尤为文人雅士所喜爱。茶艺还是高雅的休闲活动，可以使精神放松，拉近人与人之间的距离，化解误会和冲突，建立和谐的关系等。这些都为我们认识和理解茶艺，提出了更高、更深的要求。
茶艺主要包括以下内容：
第一，茶叶的基本知识。学习茶艺，首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺，以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。这是学习茶艺的基础。
第二，茶艺的技术。是指茶艺的技巧和工艺。包括茶艺术表演的程序、动作要领、讲解的内容，茶叶色、香、味、形的欣赏，茶具的欣赏与收藏等内容。这是茶艺的核心部分。
第三，茶艺的礼仪。是指服务过程中的礼貌和礼节。包括服务过程中的仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求与技巧等内容。
第四，茶艺的规范。茶艺要真正体现出茶人之间平等互敬的精神，因此对宾客都有规范的要求。做为客人，要以茶人的精神与品质去要求自己，投入地去品赏茶。作为服务者，也要符合待客之道，尤其是茶艺馆，其服务规范是决定服务质量和服务水平的一个重要因素。
第五，悟道。道是指一种修行，一种生活的道路和方向，是人生的哲学，道属于精神的内容。悟道是茶艺的一种最高境界，是通过泡茶与品茶去感悟生活，感悟人生，探寻生命的意义。
二、什么是茶艺
“茶艺”的概念有广义与狭义之分。广义上“茶艺”的概念包括茶的种植、制作、品饮的技艺等；狭义的“茶艺”概念，仅限于“饮茶之艺”，所论及的内容主要是茶的品饮及与品茶相关的鉴赏茶叶、选择茶器、泡茶鉴水、冲泡技法、品饮方式、品饮礼仪等。
本书所讨论的是狭义范畴的茶艺，研究泡好一壶茶的技艺和享受一杯茶的艺术。
三、茶艺员主要是做什么工作的？
茶艺师是国家供销社37个特有工种职业资格培训的一种,其等级共设五种,为初级、中级、高级、技师和高级技师。
从职业定义上说,茶艺师是指在茶艺馆、茶室、宾馆等场所专职从事茶饮艺术服务的人员。但实际上,茶艺师所具备的个人素质远远不止这些实务方面的技能,而更多的在于对茶叶知识的熟知、茶文化的了解以及对茶叶市场的运作能力。茶艺师的素质既要具备实务上的技能,也要有理论上的认识。首先对茶叶有深入的了解,包括中国的茶史、茶文化、茶叶的概况以及茶叶的制造工艺和茶叶评审等;再者是茶艺,也就是泡茶的实际操作,茶艺师通过规范的操作方法,能够把每一泡茶叶的香气和韵味充分展现出来;最重要的是,茶艺师还要具备有较强的语言表达能力,人际交往能力,茶叶销售能力。
《茶艺师国家职业标准》规定,茶艺师需要掌握的基础知识包括,茶文化基本知识、茶叶知识、茶具知识、品茗用水知识、茶艺基本知识、科学饮茶、食品与茶叶营养卫生以及相关的法律、法规知识,等等
茶艺师的工资一般是底薪+提成的，也就是有底薪的，客人多了收入自然多了。至于前途，那句俗话“三十六行，行行出状元”，已经说明问题。
四、如何做才是一个好的茶艺师？
茶艺师需具备综合素质
作为茶艺师，应该具备哪些条件呢？记者采访了位于长春市西安大路上的一家茶馆的何老板，他说，茶艺是一种综合的艺术，需要好茶好水、精湛的茶艺和优雅的环境，很多方面融合在一起，茶的所有内涵都要通过人来表现，而人没有一定的生活经历是表现不出来的。
一名合格的茶艺师应当能够按茶冲泡技艺要求，冲泡不同品类茶饮；组织茶艺表演；设计各种规格的茶宴、茶会等。
如今茶艺师不仅仅是为客人冲泡好一杯茶那么简单，更需要丰富的茶文化知识、对美和艺术的鉴赏能力、对不同茶类的识别和冲泡技能，以及专业外语水平等。工作适用范围主要在茶馆、茶艺馆、茶艺表演团体等。“从茶中感受平和、追求宁静，享受茶所带来的怡然自得，体会人生的真谛”，举手投足中的优雅，冲泡的准确到位、讲解的栩栩如生、茶席设计赏心悦目……茶艺师所展现的才华，使茶文化得到广泛传播。
优秀茶艺人员非常稀缺
作为一家茶馆的老板，何先生说人才的稀缺是茶行业最大的瓶颈。而且，茶行业人员流动性很大，所以需要一定的人员储备。所有的茶叶企业都需要对新员工进行培训，而其中绝大多数又不具备培训能力，所以令人苦恼。茶艺师是需要专业知识和技能的职业，培养一名合格茶艺师，不仅要靠国家支持和单位的大力培养，还需要自身的努力和刻苦钻研。大力培养茶艺师特别是中高级茶艺师已是社会各界的共识。看来，能泡一壶好茶、训练有素的茶艺师会非常抢手。
中高级茶艺师“钱”景广阔
高级茶艺师的职业前景相当广阔，比如：在茶叶行业内从事各类茶楼、茶坊、茶叶店、茶艺馆的经营管理及高级技术指导；为各家涉外星级宾馆、大型企业公关部输送学员，负责茶会策划、统筹、外事接待及公关策划等项目；在多家茶文化传播公司从事对外文化合作交流，主要从事全市节庆活动的策划、筹备和设计工作。
随着茶艺馆行业在全国各地的兴盛与发展，茶艺馆业务主管、茶艺服务人员、茶艺馆职业经理等相应缺乏日益明显。有的用人单位走曲线道路，想方设法、挖空心思去其他茶艺馆寻找中意的茶馆主管类人物，茶艺馆的“老板们”都未能如愿挖到茶艺师职业经理人才，可见社会需求的旺盛。
此类现象引起了茶馆“老板们”的深思，如何培养茶艺人才，又能留住茶艺人才？有一个好的经理、两个业务主管就可以有一家经营上层次的茶艺馆，已成为人们的共识。随着以茶会友的休闲生活方式深入人们的生活，茶艺师作为一种新兴的职业正日益走俏。