一、本人想在上海做客房服务员,请问待遇是多少,哪里在招工?
现在上海酒店都缺客房服务员的,找这个工作还是很好找的。
工资在2000~2500,服务员一天要打扫10~14间房,如果你每天能超额完成,多出的房间数以10~15元一间算。另外酒店一般是包2~3顿饭。住的话,你要事先问好人事部,有些酒店是不包住的。
二、我想问一下大酒店里的服务员具体是做什么工作?和传菜员又有什么区别?工作制度是怎样的,累不累?
服务员也分很多种,有的是搬行李的,有的是楼层服务,有的是客房服务。传菜的就是从厨房把菜接出来,交给服务员端到前面那个人。无论哪一个,都不轻松。
倒酒的,打扫卫生的,很多种,倒酒的在包厢经常遭遇骚扰,调侃的几率多
服务员主要在上菜,倒水,帮客人介绍解释不清楚的事情,,等等。。。传菜就是在厨房把菜送到服务员哪的 。。。干什么不累,,都累。。。没生意就不累。。
应该是负责包桌,整个一个包间的服务工作都归属者个人,工作者度严格,一定很累的
最最最重要的是,从厨房里拿给客人的菜一定要对上菜单(Order),具体操作是,每拿一个菜之前都对一下菜单,来确认你是否拿对了菜和酱料;菜桌(盘)上的摆设是否正确,饮料带上了没。尽可能不走回头路。最后,确认一下手里的菜是送到那个客人的,房间号码是什么。做对了,你我他都满意。传菜员就是把厨子做好的菜和应有的酱料摆放在大盘里,传递到服务生手上或餐厅的后面。工作环境不同,待遇也不同。
三、(给采纳呦亲)酒店传菜员上下班具体时间!还有假日
以下资料希望对你有所帮助 特色酒店的传菜员岗位职责概述: ①首先是和其他员工的管理一样也就是在着装上要符合本酒店的着装要求,每天在上班之前要检查自己的仪容、仪表是否符合相关的管理要求。 ②每天要严格按照本酒店所规定的时间上下班,一定要从员工通道打卡进入营业场所,并接受保安部的严格检查,严禁带酒水、食品或现金进入本酒店。 ③每天要按照本酒店的规定时间参加例会,并认真听取主管或经理下达的有关要求或指示。 ④每天要把自己所服务的区域卫生打扫干净 上面这四条与本酒店其他员工的规章制度的岗位职责类似,下面我们再看看传菜员还要具备的岗位职责。 ①每一名酒店的传菜员都要牢记本酒店的房间号、台号,负责点菜单的传菜准确无误,按上菜程序准确无误,迅速送到服务员手里。 ②每天列队由传酒主管传达本酒店指示,安排当天工作,并绝对服从安排,执行:“先服从,后上诉”的工作宗旨。 ③在传菜之前要准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备。(如果是在冬天天比较冷的时候备好菜盖,随时使用,天热的时候还要注意厨房的卫生) ④在每一次的传菜过程中,轻、快、稳,不与客人争道,做到礼字当先,请字不断。做到六不端:温度不够不端,卫生不够不端,数量不够不端,形状不对不端,颜色不对不端,配料不对不端,严把菜品质量关。 ⑤ 负责餐中前后台协调,及时通知前台服务人员菜品变更情况,做好出品部与楼面的联系、沟通及传递工作。 ⑥在客人用完餐以后要及时垃圾车协助前台人员撤掉脏餐具,剩余食品,做到分类摆放,注意轻拿轻放,避免破损。 一个特色酒店在规章制度的制定中会非常明确的制定好每类员工的岗位职责,上面我们所讲的这几条是一个特色酒店对自己的传菜员岗位职责描述。
四、酒店传菜员的工作内容是什么?
严格遵守部门制定的上班制度,按规范整理好仪容仪表参加班前会,听取部长布置的备餐工作及工作要点,传菜工作要保时保质。
服从上级领导的工作安排,自觉有效地做好物料保存、保洁工作,避免无畏的损耗,降低成本。
负责开餐前的传菜准备工作,并协助值班服务员布置当天的场地和餐桌、摆台及补充各种物品,做好全面准备。
负责将厨房蒸制好的菜肴食品,准确及时地传送给相对应的包房和台号。
在上市中将管理人员的加菜单及时的传送到厨房。
熟练地掌握菜肴,严格把好菜肴食品质量关,对不符合质量标准的菜肴食品有权拒绝传送。
严格执行传送菜肴的服务规范,确保准确迅速传送到目的地。
与楼层员工和厨房内部保存良好的联系,搞好前厅与厨房的关系。
值班传菜员负责整理清洁各楼层洗涤间卫生。
负责传菜用具物品、金器的清洁与整理工作,按照餐饮部规定的规范摆放。
积极参加各种业务知识培训,提高服务水平,完成上级交派的其他任务。
天天五常法,保证所属区域财产的卫生情况和物品摆放情况。
值班传菜员做好所有工作后,经值班管理人员检查后关闭电源,同意后方可下班。
五、为什么餐饮企业要招聘的服务员和传菜员有经验优先啊,这到底分别是些什么经验,可以讲清楚些吗?
这些都是说着吓人的,能吃苦就行,像传菜员,能要什么经验啊。不过服务员的确你的有经验,毕竟大酒店不像小餐馆要求挺多的,只要你有耐心就好了