如何学好炒菜？

一、如何学好炒菜？

要勤学苦练！找点关于烹饪方面的书看看，如果是学家常菜可以和你身边做菜好吃的人学习！学做酒店或高档菜肴我建议你去烹饪学校或拜名师学习！

二、深圳去哪跟厨师学炒菜哪家好

中国8大菜系，首先得要知道你想学哪种菜系，在煌旗川湘粤厨师培训，教导学员三大菜系所有的刀工以及烹饪技巧，学习三大菜系各类菜式达65种，如果你想创业的话，这几种是你首先应该去学习的。

三、如何才能学会厨师炒菜的锅（包括端 翻 炒） 谢谢 大家 请速回

厨师的翻锅都是在灶上完成的，也就是说在翻炒的时候锅子并没有离开炉灶。这是最重要的一点，不然你力气再多也无济于事。翻锅靠的是巧劲，而且一般都是手勺配合着翻，就是右手拿勺把原料往前推，而左手仅仅是前后移动锅罢了。关键就是你两只手的配合。刚开始的时候你先用沙子或者米自己慢慢练练。不出3天就学会了。这个靠你自己去感悟。旁人只能告诉你怎么做。

四、学厨师是学炒菜好呢？还是凉菜好一些呢？

厨师里，不分热菜，凉菜，只要你有兴趣都可以，一般在一桌菜里回有热菜凉菜搭配。才大餐厅和家庭聚会里都是先用凉菜做开胃前菜（西式除外），然后再来热菜。所以你如果想学厨师希望你两者都学。缺一不可！！！

祝你早日成为厨师