面点师培训一般会学哪些技能？
识
网店
聚焦
名人
网点
招商加盟
投票
品牌 > 知识大讲堂 > 教育/母婴 > 民办培训 > 技能教育
面点培训的内容都有什么 面点师是做什么的
饮食养生记 上传提供 456
评论 发布 反馈 版权声明
摘要：面点是烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。随着就餐形式的改变、原料种类的增多、机械设备的运用、面点技术的提高，现在的面点也是种类繁多、味道可口。看到外面琳琅满目的点心，你是否也想要亲手尝试制作一下？那么可以去参加面点培训，学习中式面点和西式面点，
一、什么是中式面点师
中式面点师是运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成具有中国风味的面食或小吃。
中式面点师根据不同面点品种的要求，选用面粉、米粉和其他原、辅料、调料，按比例配料；根据面点风味、坯皮、季节、顾客口味等情况制作馅心；按照面点的不同要求，采用揉、捏、搓等手法调制面团；采用包、卷、捏、切、削、钳花等不同成型方法，将面点制成所需形状；采用蒸、煮、烤、烙、煎、 炸等熟制方法制成面点。
二、中式面点培训内容
1、工具、设备使用
2、各式糕点原料使用
3、辅助材料性能与使用方法
4、各式面点、点心等制作方法，例如：月牙饺、蝴蝶饺、苹果包、像型饺子包、墨鱼包、油酥、空心麻团、生煎包等各种内容。
三、什么是西式面点师
西式面点师，又称西点师，是指运用不同的操作技术、成熟技巧及成熟方法对主料、辅料进行加工，制成西式风味面食、点心的人员。西式面点师培养能够熟练制作各类西式面点的高级技术人才，能全面胜任星级酒店、宾馆酒店面点间、蛋糕房、面包房的各项工作，并能够独立经营蛋糕店或面包房。
四、西式面点学习主要内容
实践部分
1、西点基本功：裱花练习、西点基本手法。
2、西点制作工艺：传授花色点心和市场流行点心制作。
3、面色制作工艺：传授面包制作和创新工艺。
4、蛋糕制作工艺：裱花蛋糕<花卉、生肖等>，欧式蛋糕。
5、传授烘焙工艺、月饼制作工艺、甜品冰皮工艺、西式油炸工艺。
理论部分
1、西点基础知识
2、烘焙工艺
3、裱花工艺
4、美学设计
5、蛋糕房的经营与管理
6、职业素养
五、面点师是做什么的
1、掌握食品成本核算协助厨师长制定供应的面点及售价。
2、根据货源、客源及酒店特色协助厨师长制定食品原材料的采购计划。
3、根据季节的变化、重大节庆日及客人口味特点不断推出特色点心及小。
4、根据营业情况的要求和客源量填写每日提货单交厨师长审批。
5、根据实际需要认真填写原料申购单对原料要做到心中有数不积压、不短缺。
6、熟练掌握各种面点的制作工艺发酵、蒸制时间严格执行质量标准，保证面点质量和及时供应。
7、做好技术交流面点师傅要对蒸锅、徒工进行技术传授和指导。
8、积极参加各种技术培训活动不断钻研技术增加面点品种推出新的 花样食品提高面点质量。
9、有较强的安全生产意识严格按操作规程使用设备下班前要认真检查 水、电、气是否关闭。
中式面点师需要有行业领域里的基本技能、正确的表达能力、继续学习技能的能力，中式面点师是一个未来有发展力的职业，不定时的有技术提升，过几年就会有流行的技能，这需要中式面点师具备强大的学中式面点师的学习能力。
中式面点是我国流传下来的工艺，中式面点是一个大种类，饼食的种类能达到数百种，有汤饼、核桃酥、花生酥、馒头、包子、芝麻烧饼等，数量品种庞大。现在面点制作技术达到了一个新阶段，许多想开店创业或者迅速学一门技术的人们可以到新东方烹饪学校制作中式面点，再通过中式面点师证书，获得更多进入大公司，企业的机会。
中式面点师培训内容
1、基础知识。绪论;工具、设备认知;原料知识;基本操作技术;一般制作程序;
2、水调面团。水调面团的特点与成团原理：各类水调面团的特点与调制;
3、膨松面团。酵母膨松法;化学膨松法;物理膨松法;等等
面点师学习的技能还是很多的，西式面点，中式面点，各种包子 馒头 水饺，面条，糕点，面包等。
苏州中式面点师哪里培训？
某种程度上说，你对食物的态度，就是你对生活的态度，会吃的人，才会生活。
中国是有着悠久历史的国家，且多种领域的文化源远流长，我们国家的历史已历经千年蜕变，早已汇聚千万种传统文化，其中美食文化从古到今让我们一代又一代人沉淀下来的可称之为精华更是文化，美食它不单单就是一种食物，也不仅仅就是让人填饱肚子的生理需求，美食文化的博大精深早已超越了它‘吃’的本身。其实，不只是美食文化，所有文化的创新都应基于传统，与时俱进。只有这样，才能在相互激荡的文化碰撞中，愈加强盛。
学习做面点可以让你的心慢慢沉淀下来，还有学会一项技能，也有可能在你困难的时候成为你的生活来源，还有学会了，你会有很多美食享用。
中式面点的那些东西还是好学吧，就是要看你做出来的味道好不好了，基本上的一些技巧那些都没有什么特别的，关键要自己练。现在搞中式面点的还是很吃香的，只要你有能力，找工作那些根本没有问题。
想体验一下亲自制作美食吗？想自己制作各类诱人的中式面点吗？想每天早上和家人一起品味各式美味早餐吗？想做一个爱生活懂生活的人吗？学手艺，拿补贴，滨湖教育，中式面点班，即将开课，你准备好了吗？
享受美食。把这顿饭当作难得的一顿，把朋友相聚看作是最后时光，把生命中的所有来倒计时看待，会更加知道珍惜，懂得感恩！
我们失意的时候也会寻找一些其他的东西和事物来摆脱困境，而我就是将美食作为我消遣时间的方式。俗话说得好，天下唯有爱人与美食不可辜负，那就说明了美食对我们来说意义相当于与我们携手一生的爱人，都是非常重要的，所以说失去了美食人生就是没有意义的。
中式面点师月薪有高有底，不仅仅跟技术有关，也跟所工作的岗位和环境有关。当然首要是看技术，技术好的可以在比较高端的餐厅上班；
中式面点师是一个很不错的行业，但首要要求就是要有好的技术，技术学好之后，就需要慢慢累积经验，从学徒慢慢通过努力做到主厨，如果有能力还可以自己带徒弟，只需要手把手教学就好了。
如果想考中式面点师，培训一定时限，通过国家职业技能鉴定的考核，拿到相关的资格证就可以成为一名中式面点师了。
想体验一下亲自制作美食吗？想自己制作各类诱人的中式面点吗？想每天早上和家人一起品味各式美味早餐吗？想做一个爱生活懂生活的人吗？学手艺，拿补贴，滨湖教育，中式面点班，即将开课，你准备好了吗？
水再浑浊，只要长久沉淀，依然会分外清澄；人再愚钝，只要足够努力，一样能改写命运！