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中西面点学费多少?

来源:www.jobdf.com  时间:2023-08-18 00:14   点击:287  编辑:admin   手机版

一、中西面点学费多少?

新东方的话,学费一年要3000块

二、中式面点去哪里学习好?

我认为去新东方学习比较好。

面点

是中国烹饪的主要组成部分,素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。春秋战国时,谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等,并已有五谷、九谷、百谷之称。其中麦有大麦、小麦之分,黍、稷、稻也有许多品。

谷物加工技术已从杵臼、石磨盆、棒、碓等发展到石磨。随着油料、调味的生产和青铜炊具的使用,当时出现了油炸、蒸制的面点。类似炒盘的青铜炊具则可用以烤烙面点。

随着人们就餐形式的改变,原料种类的增多,机械设备的运用,面点技术的提高,使得我国面点的范畴日益广泛,面点成为一类以粮食、果品、鱼虾及根茎类蔬菜等为主要原料,以包捏技法等为主要手段,并利用馅及调味料另以组配。

总之,面点即是用各种粮食(米、麦、豆、杂粮),肉类、蛋、乳、蔬菜、果品、鱼虾等为原料,并配以多种调料与辅料,将其调制成坯及馅,经成形、熟制而成的具有一定营养价值且色、香、味、形俱佳的方便食品。

中式面点去常熟市弘润职业技能培训学校学比较好。

常熟市弘润职业技能培训学校的王子瑾老师,是中式面点一级高级技师、资深级注册中国烹饪大师、中式面点高级评判员、烹饪事业40年。

王老师常年担任餐饮生产管理工作和烹饪职业教学,2001年进常熟理工学院任教,负责面点工艺课程的教学工作。

40年的积累,绝非易事,做中学,学中做,靠着一点一滴的积累,这就是匠人精神。

传统中式西点:

1、凤尾烧麦:上海著名小吃,主料为净猪五花肉。外皮透明,馅心红、黄、白、绿四色相映,形色美观,味道鲜美。

2、三丁包:江苏省汉族名点,属于淮扬菜。三丁包子的馅心以鸡丁、肉丁、笋丁制成,故名“三丁”,以面粉发酵和馅心精细取胜。

3、佛手包:地方面食,属于江苏小吃。形似手掌,表皮暄软,洁白,馅心甘甜。

4、萝卜丝酥饼:广东省地方传统名点,属于粤菜之一,以叉烧肉为制作主料,萝卜丝酥饼的烹饪技巧以碎屑料炸为主,口味属于炸烧味。

5、方糕:正宗的传统土产小吃。糯米做的外皮,咬一口,甜甜糯糯的,馅甜得恰到好处,一点也不粘牙。

6、玫瑰夹沙糕:古镇传统美食之一,颜色油润光亮,红绿相映,甜、软、粘、糯、香。

7、鲜肉米团:滋阴润燥,补益精血,补中益气,养肺停汗。所需食材为糯米、夹心肉肉茸、黄酒、细盐、味精等。

我认为去新东方学习比较好。面点是中国烹饪的主要组成部分,素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。春秋战国时,谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等,并已有五谷、九谷、百谷之称。其中麦有大麦、小麦之分,黍、稷、稻也有许多品。谷物加工技术已从杵臼、石磨盆、棒、碓等发展到石磨。随着油料、调味的生产和青铜炊具的使用,当时出现了油炸、蒸制的面点。类似炒盘的青铜炊具则可用以烤烙面点。随着人们就餐形式的改变,原料种类的增多,机械设备的运用,面点技术的提高,使得我国面点的范畴日益广泛,面点成为一类以粮食。

学中生命点的话,建议还是到那些学院里面学习比较好,相对来说会比较系统,或者可以到当地的酒店里面去学习。

面点具体根据课程时间安排,有一个月的面点师培训班,也有短期几天的面点课程教学,学习拉面制作,馒头类制作,具体学习时间根据课程时间来定。

三、中西面点专业学些什么?就业方向有哪些?

就业方向:星级酒店、涉外酒店、商务酒店、西饼屋从事中式面点、西式糕(面)点的制作与经营工作。

主要课程:面点原料知识、面点制作工艺学、饮食营养与卫生、烹饪基础知识、糕点知识与工艺、面点知识与工艺、面点工艺美术等。就业方向:星级酒店、涉外酒店、商务酒店、西饼屋从事中式面点、西式糕(面)点的制作与经营工作。

主要课程:面点原料知识、面点制作工艺学、饮食营养与卫生、烹饪基础知识、糕点知识与工艺、面点知识与工艺、面点工艺美术等。

中西面点专业学些什么:

1.了解中西面点工艺方面的基本理论和常识;

2.了解相关专业的原理和常识;

3.了解材料查询、文献检索以及运用现代信息技能获取有关信息的办法;

4.具有必定的概括、收拾、剖析试验结果、撰写论文、参加学术交流的才能。

中西面点工艺专业毕业方向:

本专业的毕业生能够在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事西点生产技术及管理工作,也可到中、高等职业院校从事西点相关课程的教学等工作。

前景不错~不管你学的是初中高哪个阶段都不怕因为现今社会对点心师各阶段的需求都很大课程:理论从原料的基础知识讲起,内容包括常用粉类、油脂、乳制品等材料及常见各类操作技法的应用。新技术、新工具的认识与使用。详细分析各种面团的机构,添加剂的成分和具体作用。职业道德教育、食品安全与卫生 各类面点餐饮店的经营管理、市场调查、开店管理制度等。实践中西式面点产品常见类别中的代表性品种;如微生物发酵面团产品、化学彭发面团产品、物理彭发面团产品,清酥类面点产品、松酥类面点产品、西饼类产品,大包酥、小包酥的面点制作工艺手法,明酥、暗酥制品的工艺等。市场常见的多数品种都有制作。裱花类课程中从基础的抹胚开始到生日、生肖、巧克力饰件等。

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