面点师，这是一个紧缺人才的职业，根据地域分为中点师(中式面点师) 丶西点师(西式面点师)。
本职业共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。
初级（具备下列条件之一者）
（一）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（二）在本职业连续见习工作2年以上。
（三）本职业学徒期满。
中级（具备下列条件之一者）
（一）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（二）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
（三）取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。
高级（具备下列条件之一者）
（一）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（二）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。
（三）取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认可，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书。
（四）取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上。
技师（具备下列条件之一者）
（一）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（二）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上。
（三）高级技工学校本专业毕业生取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上。
高级技师（具备下列条件之一者）
（一）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技师正规培训达规定学时数，并取得毕（结）业证书。
（二）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
1、网上看视频自学。这种方式适合把蛋糕作为兴趣爱好的朋友，自己喜欢做，就不需要多严谨，照着网上的教程学个皮毛，会做几款小点心也是很不错的。不过这种学习方式不能系统化的学习，网上的教学很多配方也不准确，导致你做不出来好的产品。
2、去蛋糕店当学徒。当学徒可以说是比较节俭的一种学习方式，大多数人这么认为，又能学技术，还能赚钱，一举两得。但是个人认为这种学习方式可能是最花钱的一种方式。大家都听过一句话“教会徒弟，饿死师傅”，所以你去当学徒的话，精髓的东西老师傅轻易是不会交给你的，大多时候都是让你打杂，即使学到有用的技术也要花费很长的时间。时间就是金钱，有打杂的时间去学校学习，出来找个高薪工作赚的不是更多。这中间的利弊还是需要自己去衡量。
3、专业的地方去学习。主要教蛋糕制作技术，这类学校多以蛋糕技术教学为主，为了满足想要开店创业人士的刚性需求。纯教技术结合市场的变化，教授最新的蛋糕技术，因为是要开店的，传统的蛋糕制作技术不实用的就会被淘汰。适合想要从事这个行业或开店创业的人士。
面点不仅包含传统的包子、饺子、叉烧等面点食品，还包括精美的西式面点，都非常受到人们的欢迎，市场前景也非常好，就业这方面你不用担心，。而且学会一项技能感觉是非常重要的，可能在你困难的时候成为你的生活来源，将来你可以自己开个店，只要你味道做的好就不愁没有生意。
西式面点是近几年比较风靡的行业，样式更加漂亮，更吸引年轻人的眼球；但是中式面点，是几千年历史沉淀下来啊的精华，肯定更适合中国人的口味，审美，只是相对于西式面点而言，中式面点更注重内涵，相应的需要花更多的心思去做，才能够做饭色香味俱全！
就目前而言，随着大家生活水平的提高，所以会更享受精致的生活，不管是中式面点还是西点面点，只要用心做，做好了，肯定还是很有前景的！学习一门技术可能会在你困难的时候成为你的生活来源，学会了你不仅可以自己享用美食，还可以改善家里千篇一律的面食，丰富家人的餐桌；如果可以去情况你还可以开一家点，自己当老板，总之有一门技术在手，到哪里都可以生活。现在中式面点的消费对象现在已经不仅仅是局限于中老年人了，如果选择做中式面点那么更应该注重的是年轻消费群体，把中式面点做出花样配合互联网的传播，才能吸引到人气。然而中西结合的面点选择也非常受市场欢迎，不管是中式还是西式，要去适应消费群体，而不是消费者来适应你，做出来的不仅味道十分重要，在美观度上也是要重视起来的。
另外在学面点的时候选择一家靠谱的面点培训机构也是很重要的，在选择培训机构的上给你几点建议：1、经营时间，一家培训机构的经营时间长短足以说明在行业中的运营情况和客户口碑的反馈，经营的时间越长，经验越丰富；2、培训机构规模：有独立的培训场所，给学员提供专门的住所也是一种实力的展示；3、教学水平，师资能力；4、后续服务是否到位；其余的就是是否具有创业帮扶政策等，这一点对于想要开店的人是非常重要的。
职业面点师需要学习一生，从学的话一年以内可以干活了，从业3年以上是中工，学面点在内蒙古有一所新东方他们那里有面点专业：地址呼和浩特金川开发区BOBO悠乐城北。
面点是中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。春秋战国时，谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等，并已有五谷、九谷、百谷之称。其中麦有大麦、小麦之分，黍、稷、稻也有许多品。谷物加工技术已从杵臼、石磨盆、棒、碓等发展到石磨。随着油料、调味的生产和青铜炊具的使用，当时出现了油炸、蒸制的面点。类似炒盘的青铜炊具则可用以烤烙面点。
面点师其实也是一个非常有技术的行业，需要胆大心细才可以，而且需要有一定的艺术细胞，因为面点不单纯要好吃，还要好看才是完美的。