中式面点师是做什么工作的？

一、中式面点师是做什么工作的？

从事的工作主要包括：

（1）根据不同面点品种的要求，选用面粉、米粉和其他原、辅料、调料，按比例配料；

（2）根据面点风味、坯皮、季节、顾客口味等情况制作馅心；

（3）按照面点的不同要求，采用揉、抻、搓等手法调制面团；

（4）采用包、卷、捏、切、削、钳花等不同成型方法，将面点制成所需形状；

（5）采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法制成面点。

下列工种归入本职业：

中式面点师

二、《中式面点师》是做什么工作的？

从事的工作主要包括：

（1）根据不同面点品种的要求，选用面粉、米粉和其他原、辅料、调料，按比例配料；

（2）根据面点风味、坯皮、季节、顾客口味等情况制作馅心；

（3）按照面点的不同要求，采用揉、抻、搓等手法调制面团；

（4）采用包、卷、捏、切、削、钳花等不同成型方法，将面点制成所需形状；

（5）采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法制成面点。

下列工种归入本职业：

中式面点师

三、什么是面点师？

全面讲授面点原料知识、及各种点心的创新等专业知识；系统传授炸、煮、煎、烤等各类面点技法，传授小笼包、兰州拉面、刀削面、过桥米线、雨花汤圆、龙须面、汤卤、广式虾饺、咸水饺、橙汁萝卜仔、南瓜饼、面塑围等制作技法。

四、面点师是干啥的？

做面食的，小店里就做包子馒头面条水饺那些，大店里就做的更多些，更精致些，档次更高些，象黄金大饼，千层酥等等。如果是西式餐厅就做蛋糕，点心等等。