打荷:饮食行业红案之一，负责将粘板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，什么都需要会了解
但什么都不是一把手。
荷”字念h�阴上调，不念“河”(阳平)义为低级杂工或辅助工，源于旧时代赌场或吸毒场所，职司伺候谓之打荷，后渐泛用于各业。建国后渐淘汰，近年又偶见个体小商招工启事使用。
打荷:饮食行业红案之一，负责将粘板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，什么都需要会了解。
但什么都不是一把手。
打荷是指的是厨房里的学生，打荷台是指的是学生的工作岗位，本人从事厨房6年了
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