一个餐厅需要招聘哪些职位人员

一、一个餐厅需要招聘哪些职位人员

看多大的餐厅了

小餐厅的话，你自己管理，需要招聘：服务员，杂活阿姨，厨房厨师，厨房配菜

大餐馆的话那岗位就多了

前面有：保安，大堂经理，领班，迎宾，服务员，吧台收银员，保洁，

后厨房：厨师长，红案厨师，凉菜厨师，面点厨师，蒸菜师傅，案子头，配菜，水台，打荷，摘菜的，洗碗的

不过厨房可以搞承包制，直接跟厨师长谈多少钱，一个月多少钱，剩下的由厨师来管理

开一家300-500平的火锅店，大概能放下20-30张桌子。之前没有做过火锅，前期开店建议不要做得太大，有300平就足够了。

20张台的标准人员配置

厨房：师傅1名（主要负责打锅调味，兼做墩子，做小吃最好）

墩子2名（荤菜一名，素菜一名）

清洁阿姨两名（主要负责洗碗，厕所大堂卫生打扫）

大堂：服务员5名（主要传菜，加菜和酒水）

收银1名（主要负责收费记账考勤）

老板1名 职责：采购、师傅、墩子、传菜、洗碗、小吃、服务员、大堂经理、收银哪里需要去那里。

开一家小型火锅店的基本人员配置大概就是这样。

二、南京中小饭店配菜工月薪多少

1200-1800不等

三、饭店招聘的“打荷”是什么岗位？

你好！！

说得对！ 包括帮助厨师打荷包蛋的！！

打荷是饮食业的一个行业。属于红案之一。

主要负责将粘板切好配好的原料腌好 调味 、上粉 上浆 、用炉子烹制、协助 厨师 制作造型。 简单的说就是厨房里面的全能选手，也是一个杂工，帮厨师 打杂 ，什么都需要会了解 ，但什么都不是一把手。汗。。。。

谢谢！！

打荷

负责菜品出锅后的型，也就是质量，给可以的视觉感受，比如码盘，等配菜工作。

打荷作业程序

（1）将消毒过的刀、墩、小料盒、抹布、盛器等用具放在打荷台上的固定位置，将干净筷子、擦盘子的干净毛巾放于打荷台的专用盘子内。所有用具、工具必须符合卫生标准；

（2）消毒过的各种餐具放置打荷台上或储存柜内，以取用方便为准。

（3）按《原料质量规格书》中规定的质量标准，对领取的当日所需要的各种调味料进行质量检验；

（4）配合占灶厨师添加、补充各种调料。

（5）需要自制的调味酱、调味油，协助占灶厨师按《标准菜谱》中的规定的用料比例和调制方法进行调制。

（6）按《料头切制规格》规定的标准和要求切制料头，并将切好的各种料头放入固定的料头盒内，料头的种类和数量应根据实际需要准备，每种料头要求大小、粗细、长短、厚薄一致。

（7）按要求调制各种浆糊、雕刻盘饰花卉及制作高汤等。

（8）开餐后，接到主配厨师传递过来的菜料，首先确认菜肴的名称、种类、烹调方法及桌号标识，看是否清楚无误码；

（9）确认工作结束，按《标准菜谱》的工艺要求对应进行腌制、上浆、挂糊等对原料进行预制处理；

（10）按主配厨师的传递顺序，将配好的或经过上浆、挂糊、腌制等处理的菜肴原料传递给占灶厨师烹调加工，如果接到催菜的信息，经核实该菜肴尚未开始烹调时，要立即协调占灶厨师优先进行烹调；

（11）在占灶厨师烹制菜肴的过程中，打荷厨师应根据菜肴的出品盛装要求，准备相应的烹调时，要立即协调占灶厨师优先进行烹调；

（12）对占灶厨师装盘完毕的菜肴进行质量检查，主要检查是否有明显的异物等，检查过程要迅速、认真。

（13）根据审美需求及菜式格调，对装盘的菜肴进行必要的点缀装饰。盘饰美化的原则是美观大方、恰到好处，以不破坏菜肴的整体美感为宜，并要确保菜肴的卫生安全。

（14）将烹制、盘饰完毕的菜肴经过严格的感官卫生检查，认为合格并确信无疑后，快速传递到备餐间，交给传菜员。如果属于催要与更换的菜肴，应特别告知传菜员。

四、南京市雨花台中学怎么样

南京市雨花台中学还不错，从办学条件来分析，该校办学条件优越，从师资方面来说，该校师资力量丰富强大。

1、办学条件

根据2016年5月学校官网显示，学校拥有符合国家一级标准的理、化、生实验室和计算机室，拥有先进的电子阅览室、课件制作室、电视演播系统，多功能报告厅等。

学校建成千兆主干、百兆到桌面、十兆光纤连接internet、内容较为丰富的校园网，且已达省“校校通工程”第三层次要求，是南京市最早接入宽带并建成校园网的学校之一。

2、师资方面

1996年以来，学校面向全国招聘了79名高中优秀教师，有专兼职教师125人，专任教师100%的为大学本科学历，其中有硕士4人，在读硕士12人，研究生课程班结业5人；

赴外校任校长助理挂职锻炼1人，赴澳大利亚、英国等研修7人，具有中高级技术职务的专任教师占71.6%，有特级教师3人，市级学科带头人5人，市级优秀青年教师12人，区级学科带头人17人，区级优秀青年教师9人。

办学历史

南京市雨花台高级中学始建于1957年9月。

1997年，南京市雨花台区政府投入资金1.1亿元易地新建，同年，学校被评为南京市重点中学。

1999年2月，学校从雨花西路33号迁入整体规划新建的现校址DD紫荆花路66号。同年，学校被评为江苏省重点中学。

2005年，学校经雨花台区人民政府批准，实行初、高中分离。

2006年，学校被评为江苏省四星级高中。

以上内容参考：百度百科-雨花台中学

南京市

雨花台中学

位于全国闻名风景秀丽的

雨花台

畔。优美的校园环境、先进的办学理念、卓越的科学管理、不断提升的办学品位，造就了一所令人瞩目的江苏省四星级（国家级）示范高中，成就了南京“城南第一校”的旗舰品牌。

雨花台

中学

始建于

1957年

9月

，至今已走过了近50个

春秋

。学校现占地面积180亩，建筑总面积5万多平方米。

校园

布局合理、环境优雅、富有文化品位，洋溢着浓郁的现代化气息。有目前南京市一流的

教师办公室

，有符合国家一级标准的理、化、生实验室17个，计算机室5个，有先进

的电子

阅览室

、电视演播系统、多功能

报告厅

等。

高中部

所有

教室

均装备有计算机网络教学和视频投影设备。学校把

数字化校园

建设作为实行科学型管理，促进学校在更高平台上发展的重要手段和战略选择。

图书馆

藏书10万余册。有符合国际比赛标准的含有400O道

塑胶跑道

的

田径场

两个，3630O的

体育馆

一座。公寓式的学生宿舍有近900个床位，配备有卫生间、直拨电话等，学生食堂可供千

余人

同时用餐。学校是南京市规模较大、办公条件较好的学校之一。

哈哈，我就是雨花台高中毕业的，不过已经过去八年了，初入时也有你这样的疑问。

学校的硬件没的说，至少在我们那个年代是全南京高中最值得骄傲的；

老师据说近些年从外面挖来好多悍将，教学质量相比八年前应该有质的飞跃了；虽说不是南京最好的高中，但应该是中等偏上的学校；

学校管理向来还是比较严的，住宿问题是根据学生实际情况，交通不便利肯定只有选择住校咯！

学习氛围说实话还是看学生，年代过去这么久实在也不好说什么了！

据说，今年还接收了不少四川灾区来的部分学生，值得褒奖！

希望你满意！

说真的

雨中真的很好

老师都很负责

是真心想要学生好

到了大学你就会感觉到

很好

非常好

最美的回忆