热菜分那些类

一、热菜分那些类

煎炒烹炸，烧烤涮炖……

二、给热菜分下类

煎、炒、烹、炸、燉、煮、熘、蒸，就这些不知是否全面。

三、請資深職業廚師進來回答（1）：

厨师分为：凉菜，热菜，面案，蒸锅，刺身

热菜有：配菜，打和，炒菜

待遇嘛就看你手艺了，一般像刚开始学工资可能是600吧

四、中餐热菜怎样安排适合？

看几个人吃饭，不饮酒的话凉菜可以少点，最好先上个开胃羹，这类天气以素菜为主荤菜为辅。