开一家火锅加盟店需要些什么条件？

一、开一家火锅加盟店需要些什么条件？

面积占用： (一)厨房及冰箱，货品存仓30平方米; (二)洗菜及洗碗碟架及用具10平米: (三)收银台酒水柜10平米; (四)50平方米楼面面积可放10张火锅枱; 资金运用： (一)厨房用具;刀具、切菜板、盘碗碟、打荷枱、厨具炉具，冰箱等，按10000元计算； (二)洗菜盘及洗碗碟架3000元; (三)收银台及酒水柜7000元; (四)10张火锅枱连椅子，炉具6000元，合计60000元。

; (五)调料费用：2000元; （六）装修费用：100平米装修费用预估10万元左右； （七）人员工资：店长的工资大约在每月6000元左右；配菜员四名每人每月3000元左右；收银员两名每人每月3000元左右；洗涤员两名每人每月2500元左右；服务员五名每人每月3000元左右，合计44000元/月； （八）食材费用：每天采购的新鲜食材，大概需要50000元左右。

二、500平火锅店一年利润？

开个小火锅店一年收入大概50万以上，主要看火锅店有多少桌，按照现在市场价一桌消费300元，10桌一天就接近5000元，那么一年下来营业额基本50万左右。火锅店的利润大概在20-30%左右，一年大概可以赚10万元左右。具体的下面一起看看。

开个火锅店一年的收入是多少？

以100平米的小型火锅店面为例。

100平米火锅店，座位以50个计算，日平均上座率120%，人均消费40元，则日营业额：40*50*120%=2400元，月营业额：2400*30天=72000元。

成本一：火锅材料成本一般是35%-40%，我们按40%计算，材料成本=72000元*40%=28800元。

成本二：人员工资按人均3000每月元计算，5名员工一月工资=3000*5=15000元。

成本三：房租杂费8000元每月计算；

成本四：营销费用2000元每月；

成本五：水电气税收5000元每月计算；

月纯利：72000—28800（材料）—15000（工资）—8000（房租）—2000（营销费用）—2000（水电气税）= 16200元；

年纯利：14200元*12 = 194400元。

要说开个火锅店一年收入是多少？由上面的例子我们可知，开一家100平米的小型火锅店一年可赚将近20万元。

开一个火锅店一月能赚多少钱

我们这旁边有一个小的自助火锅店原来每个人10块钱 现在每人20 呵呵 就12个桌子 一道星期六周末人就爆满 赚多少我不知道 可是我可以给你算笔账啊 你看一个人20 一个小桌子四个人 10个桌子40个人 两拨人就是80人 80*20=1600就是1600元啊 就是成本是十分之一一天也得赚200吧 十天2000一个月净利润是五千到六七还可以啊 这算的是少的。

摆放这么几张桌子应该是70平米多吧，按四人桌算的话，差不多是这个面积，这个得看你的投入多大，我同学加盟的小火锅开的80平米，也就是10张桌子差不多，一天4000块钱流水，纯利润算下来有个1800，这是最初，最后都过一半的利润了，主要他有菜品渠道，算下来一个月有5万多的纯收入。不过这也得看你在什么地方开，有些时候跟地段有很大关系的。也跟自己的运营有关系。不能一概而论嘛！

开个火锅店预计得多少钱?

100平米开火锅店店面2万（视地方价格而定）。

面积占用;

(一)厨房及冰箱，货品存仓30平方米;

(二)洗菜及洗碗碟架及用具10平米:

(三)收银台酒水柜10平米;

(四)50平方米楼面面积可放10张火锅枱;

资金运用：(最低预算)

(一)厨房用具;刀具、切菜板、盘碗碟、打荷枱、厨具炉具，冰箱7,000元

(二)洗菜盘及洗碗碟架1,500元;

(三)收银台及酒水柜3,500元;

(四)10张火锅枱连椅子，炉具6,000元;

(五)预货料2000元;

以上最省预算也要差不多3万-5万元，如你资金不足，你看在哪里能省点就最好。也可以不是急用的东西开了店，有了现金收入才买也可以。以上的费用还没包括房租、装修费用、人员成本费用。如果都加上这些，费用大概在15万左右，如果高端一些费用就更高。

三、火锅店里的打荷，每天需要做什么

打荷是在厨房里面搞那些杂物的，比如：加料和吵那些员工吃的菜，还有帮拿碟子，拿菜给上菜的。

四、火锅店里的打荷，每天需要做什么

打荷是在厨房里面搞那些杂物的，比如：加料和吵那些员工吃的菜，还有帮拿碟子，拿菜给上菜的。

五、重庆火锅配什么菜

我们这里卖的最好的火锅套餐一定要有蔬菜以根据应季的蔬菜进行调整，便宜的蔬菜多一些 贵的蔬菜少一些，也可以适应更多人的口味） 肉片可以让顾客在牛羊肉中二选一 肉丸可以手打牛肉丸或者香菜羊肉丸二先一 粉类可以在水晶粉 土豆粉 宽粉 芋头粉几选一 豆制品也不可少啊 鲜 冻豆腐拼盘很受欢迎的 那个鸡肉卷可以和毛肚二先一啊 重庆火锅很多人喜欢烫毛肚的，吃火锅会躁热 冬瓜莲藕拼会让很多人喜欢的. 还有菌菇类，可以金针菇香菇拼盘或者二选一啊. 这样的搭配大部分人的口味都会照顾到，一定会很受欢迎的.

六、重庆火锅要配些什么菜

重庆老火锅的做法与配料.

（一）红汤，是典型的重庆火锅基础汤。此汤用途广泛，重庆火锅大部分品种均用此汤。其特点是：口感丰富，汁浓味厚，麻辣适口，鲜香回甜。红汤配方和调制方法很多，各有特色。下面介绍三种比较著名并被大家公认的配方和调制方法，供选用。

配方一：清汤1500克、牛油250克。豆瓣150克、豆豉100克、冰糖15克、辣椒节50克、姜末50克、花椒10克、精盐15克、料酒30克、醪糟汁100克配方二：牛肉汤1500克、牛油200克、豆瓣125克、豆豉45克、冰糖25克、干辣椒25克、姜末50克、精盐10克、料酒25克、醪糟汁150克配方三：鸡汤2000克、牛油250克、豆瓣酱200克、豆豉50克、冰糖50克、老姜100克、大蒜200克、干红辣椒25克、花椒25克、精盐10克、料酒100克、醪糟汁100克、菜油100克、麻油200克

以上三种配方，所用调料虽有差别，但做成后基本上都是正宗重庆火锅红汤的滋味。

红汤的具体调制方法是：

先将炒锅置旺火上，下油（牛油或菜油等）烧热后，加豆瓣、姜片（老姜拍破）豆豉，煸出香味并呈红色，尔后下汤，烧沸后下料酒、醑糟汁、辣椒、花椒、盐、冰糖等熬制，待汤汁浓厚、香气四溢、味道麻辣回甜时，便可舀入火锅中使用。

调制红汤还要注意以下两点：一是汤汁表面的浮沫，与油混在一起，必须撇去。其方法是：用勺背轻轻沾取，让浮沫沾在小勺背上，然后除去，以免将油撇掉。二是要中途尝一下味道。若咸味不够，酌量加盐；若麻辣味不浓，再加点豆瓣、花椒、辣椒；若发现太辣或太咸，可加冰糖或淡汤。经补充调味，使火锅的味道更符合食者的要求，更突出正宗重庆火锅的风味。

上面介绍的配方，适用于火锅店、火锅酒楼。一般家庭可采用以下简易配方：

猪肉汤1500克、牛油250克、豆瓣125克、白糖30克、姜50克、花椒10克、精盐15克、黄酒50克

此方实用简便，香味稍弱，但基本风味仍然较浓。

（二）白汤，即清汤卤，用途也广，如鸳鸯火锅、清汤火锅、滋补火锅等均用此汤，也是重庆火锅的基础汤。其特点是：鲜味浓郁，汤汁较清，爽口适宜，不燥不腻，但制作过程比较复杂。下面将其配方和调制方法介绍如下：

“清汤火锅”清汤的熬制方法

熬制清汤火锅的清汤分为吊汤、扫汤二个步骤。

（1）吊汤原料（以食用2500克荤料、2500克素料为例）：

鸡肉1000克、猪骨1000克、猪排骨1000克、老姜50克、料酒50克

1、将吊汤的原料用清水漂洗干净，然后放入开水中“出一水”后，再用清水洗净。

2、原料放入锅中，掺水5000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味即可。

（2）扫汤原料：鸡脯肉150克、盐10克、胡椒粉4克、猪净瘦肉200克、味精4克

制作：1、事先舀出500克吊制好的鲜汤进行冷却。然后将鸡脯肉和猪净瘦肉捶成绒状，分别用250克鲜汤解散肉绒。

2、鲜汤置火口上烧沸，下盐、胡椒，先将猪肉绒倒入汤中，用瓢搅匀，待肉绒浮于汤面时，把锅移至小火上，保持微沸，五分钟后用漏丝瓢捞出肉绒，再次将汤烧沸，下鸡绒于汤中，用瓢搅匀，待鸡绒浮于汤面后，把锅移至小火上，保持微沸，再将鸡绒挤压为一坨，在汤中熬制。上席时，捞去鸡绒，放味精即成。