前厅经理如何管理好一个店？

一、前厅经理如何管理好一个店？

前厅管理在酒店中具有全面性、综合性和协调性，是酒店的神经中枢，是顾客和酒店联系的纽带。顾客对酒店的第一印象和最终印象都是在前厅形成，酒店的整体服务质量、服务水平都在前厅得到集中体现。

当好一个前厅经理，首先就是管理方面，如果你管理的好，老板肯定没话说，不过要管理好前厅，首先就是前厅的人员要管理好。平常不要表现的很高傲，以免引起员工的不满，那你就不好过咯！还有就是常来的客人要熟记，称呼也要记清楚，要够热情、够大方、敢说话、别过火、点到为止，不要太拘谨。

二、饭店大堂经理要干些什么？

饭店大堂经理需要进行管理和协调工作，以确保饭店大堂的正常运营和服务质量。 1.饭店大堂经理的工作是需要干很多事情的。2.饭店大堂经理需要负责接待和引导客人、组织前台工作、管理服务人员的工作安排、处理客户投诉以及指导服务人员提高服务水平等。3.此外，饭店大堂经理还需要注意环境整洁以及协助处理餐饮服务方面的问题。饭店大堂经理的工作涉及餐饮服务行业的方方面面，需要对售后服务、预防投诉等方面都有深入的了解。

三、一名被从基层提做酒店前厅经理该如何做前期管理工作？

工作内容：

1、系前厅部的最高领导，指挥前厅部所有客务活动。

2、负责计划、组织、指导前厅部日常工作。

3、参加部门经理会议及组织部门例会。

4、与其他部门经理联系及合作，确保前厅部工作顺利完成。

5、制定前厅部预算及预报。

6、控制前厅的成本及支出。

7、负责前厅从主管到员工的培训工作。

8、当值期间巡视酒店。

9、监察前厅员工的工作操作，执行纪律处分。

10、评核前厅员工的工作态度和表现。

11、检查贵宾房。

四、如何做好酒店前厅部经理？

　　1.顾客满意至上

　　在酒店里，顾客满意至上。确保客户对前台提供的服务满意和高兴的唯一方法是——珍视你的客户。因此，必须专业而有礼貌的对待每一位客户。拿出时间倾听客户最小的抱怨并解决。如果你对客户有承诺，那么你最好是见见你的客户。训练员工尽可能快地为客人登记入住，为客人结账也要迅速。

　　一旦你能够更加专注于客户的需求，并且正确对待无论正面还是负面的客户反馈，你就能够预见他们的需求，并且及时满足他们。

　　2.专注于细节

　　在酒店业，小事情有大影响。如果你想成为顾客眼中最棒的前厅经理，一定要注意细节。前台一定要时刻保持干净整齐，接待员的穿着也要一尘不染。此外，要确保前厅的每一个员工都时刻在他们的位置上，并且对客人笑脸相迎。即使是前台的插花也可能影响客人对你和酒店的印象。所以一定要保证花要新鲜，并且摆放在合适的位置。

　　3.组织有序

　　作为一个前台经理，你负责的部门很多，包括家政服务，安保和门卫。你需要同时兼顾这么多东西，如果你没有条理，你就不能分清工作的轻重缓急。如果你能将工作处理的井井有条，你就能够有效地专注于你所负责的各方面工作，这将有助于您确认那些地方需要改进。

　　4.与员工、客人打成一片

　　一个好的前台经理，会抽出时间与他的员工和客人进行沟通。与员工交谈时，你会发现他们所面临的一些问题，比如如何为客人提供更好的服务，然后你可以给出你的建议来帮助他们解决问题。你还要尽可能与你的客人打成一片，使他们能够轻松地与你谈心，向你咨询问题。当你与员工和客人直接接触的时候，您将能够正确评估情况，并处理员工和客人可能存在的问题和疑虑。

　　5.要以结果为导向

　　要成为一个优秀的前台经理，你应该把你的眼睛和耳朵都打开。这将帮助您找出需要改进的地方，并采取必要的行动。当你专注于工作和最终的结果，你就可以更好地使用你的资源，来制定正确的策略和计划。

　　6.要具备团队精神

　　即使你是前台经理，你也是这个团队中的一员，能够与你的下属和其他部门主管进行合作，而不是我行我素。这将帮助你建立一个各司其职的团队，每个人的才能都能得到充分发挥。你的团队出色地完成工作，也反映了你的管理技能和能力。

　　7.要积极主动

　　不要等到领导来告诉你如何改善你的部门。你是前台经理，你应该有先见之明，并有能力改进和获得所需的结果。请记住，酒店的成功取决于你和你的员工解决客人的问题的能力。如果你可以让客人发自肺腑的满意你的工作，你就已经成为了一个优秀的前台经理。

　　8.要持续改进

　　当事情进展顺利，你就会受到赞扬;但是如果事情搞砸了，你就要站出来，并担负起责任。你应该冷静地坐下来，分析形势，提出一个解决方案，以便它不会再次发生。如果出了问题，不要去责怪你的员工或其他人。要吸取教训来提升你自己，改善你的部门。

五、如何做好酒店前厅经理？

酒店前厅是一个酒店的门面如何做好前厅的经理尤为重要。一要班前开会，班后小结。把小事细节放到位。

二一定要以顾客是上帝为宗旨。

三微笑服务。

六、饭店的大堂经理该如何管理？

大堂经理岗位职责

1．代表酒店迎送V．I．P．客人，处理主要事件及记录特别贵宾、值得注意客人的有关事项；

2．迎接及带领V．1．P．客人到指定的房间，并介绍房间设施。和酒店情况；

3．做V．1．P．客人离店记录，落实贵宾接待的每一细节；

4．决定是否受理客人支票及处理关于客人结账时的问题及其他询问，并根据酒店有关规定和授权处理；“

5．记录和处理换锁、换钥匙的工作；

6．处理客房部报房表上与接待处有误差之房间，并亲自锁定房间；

7．处理客人投诉，针对客人心理正确解决问题；

8．了解当天及以后房间状态走势，尽量参与接待处工作；

9．巡查酒店内外部以保证各项功能运行正常，及时排除可防范的弊端；

10．与客人谈话时可适当介绍酒店设施；．

11．与保安部及接待处紧密联系，取得资料作出“意外”、“病客”报告；

12．与保安人员及工程部人员一起检视发出警报的房间；

13．与财务部人员配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的账款；

14．发生紧急事件时，必须作正确的指示；

15．遇危险事故而没有领导可请示时，应果断作出决定，视情况需要疏散客人；

16．为生病或发生意外事故的客人安排送护或送院事宜；

17．负责贵重物品遗失和被寻获的处理工作；

18．金色大堂范围内需维修项目，并督促有关部门及时维修；

19．做好本组范围内的防火防盗工作；

20．向领导反映有关员工的表现和客人意见；

21．每天坚持在值班记录本上记录当天发生的事件及投诉处理情况，并向前厅部经理汇报；

22．做好领导指派的其它工作。

前台主管岗位职责

1．协助前台部经理做好日常接待工作，主持前台班次全面工作，创造良好的工作氛围；

2．参加主管例会，及时了解员工的思想动态并报部门经理，检查督导本部门员工的仪表仪容、组织纪律、礼貌用语及工作效率；

3．负责编制员工工作表，合理安排属下的工作，管理、调配本部门使用的各项消耗品，严格控制成本，及时传达上级的指示；

4．掌握预订情况和当天客情，根据当天到达及离店房客名单，最大限度地销售即时客房；

5．检查负责本部门的安全、消防工作，负责安排重点宾客的接待工作和重要留言的落实、检查；

6．督导迎送服务，贯彻执行服务程序，督导问讯应接服务的进行，满足客人合理的要求；

7．参与前厅接待工作，有效地解决客人投诉和本部门的有关问题，搞好与有关部门的协调及联系；

8．制定并组织实施培训计划，正确地评估下属工作，做好工作日记；

9．负责对部属员工的考核工作；

10．与大堂副经理和收银处保持密切的关系。

七、火锅店前厅经理管理思路与方案？

1. 火锅店前厅经理需要有清晰的管理思路和方案。2. 前厅经理需要考虑客户的需求和满意度，制定服务标准和流程，培训员工，管理前厅的人员和设备，确保顾客的用餐体验和服务质量。3. 前厅经理还需要关注市场变化和竞争情况，制定营销策略和促销活动，提高店铺的知名度和客户忠诚度。同时，还需要与后厨协调配合，确保菜品质量和供应充足。

八、前厅经理必备十条？

1.做好酒店前厅部经理，首先是会掌控全局，其次是会因人而异。

2.酒店前厅经理是酒店的门面，也是酒店的形象，更是酒店对外开放的窗口，酒店前厅经理必须具备一定素养，才会让酒店经营有序。

3.酒店的前厅经理要会知人善任，学会灵活的处理事情，学会明辨是非，否则会给酒店带来不必要的麻烦。

九、饭店前厅管理制度及流程？

餐厅实行主管与经理共同监督的管理机制，由经理负责对餐厅的监督工作，同时广大员工有权对餐厅的经营、服务等方面问题提出建议、意见及投诉。各前厅员工必须：

1、遵守考勤管理制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满的精神状态投入工作。

2、餐前检查各自厅房的设施、照明系统，餐桌、餐椅是否损坏，硬件设施是否运转正常。

3、值白班人员按单中数量领用、补充本区域低值易耗品，以备开餐使用。

4、餐前检查整理厅房、台面卫生，各种餐具物品是否按规定统一整齐摆放。

5、按照所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热情应客，无论何时何地只要见到客人必须点头微笑、亲切致意。

6、客到后，主动询问就餐人数，环境要求，根据顾客要求引至就餐区域。

7、餐中要求值台人员为客进行热情周到、灵活的服务，具有良好的与客亲情沟通意识以及员工之间相互协助的团队意识。

8、厅房人员于餐中必须始终在厅房内为客提供服务，不得站在厅房外谈笑、聊天。（应始终在厅房内为客热情、周到的服务）

9、餐中勤巡视，并在征询客人同意下，勤为客人撤换菜盘、骨碟、烟缸等餐具，保持台面、餐盘的整洁，并将杂物及时用夹子、托盘清理。

10、为客人服务中，加强眼神服务意识，观察客人需求，对客人的要求、问话必须有及时地应答声。

11、厅房值台人员应保持良好的上菜划单习惯，及时发现错菜、漏菜以及所须催的菜品。

12、对于客人换台、换菜、退菜、餐中预定等要求，任何人员都有权自行处置，一切以满足顾客需要为先。

13、对突发事件和客人投诉能灵活应变，巧妙使用语言与沟通技巧，处理不了时，应及时汇报上级。

14、餐后主动征询客人对菜品、服务的意见，并让客人填写意见卡。

15、对于闭餐后和结完帐的客人的服务，值台人员不可忽视怠慢，必须善始善终的保持优质的服务。

16、客人离开前主动提醒客人不要遗忘物品，如有发现客人遗忘、丢失物品应及时上报上交，不可私自藏匿，一旦发现给予开除。

17、按摆台标准补台，并将餐椅集中整齐码放于指定位置。

18、轻拿轻放小件餐具物品及玻璃器皿于指定地点，本区域人员自行清洗、擦拭、归位。

19、值台人员根据当餐使用情况，填写低值易耗品领用单和餐具配备单、破损单。

20、闭餐后整理清洁区域、台面等卫生，擦拭收碗盘并放于指定地点，由洗碗工清洗。