其实大多数餐厅，即使你得罪了服务员，也不像传言的那样：口水、鼻屎、洗洁精。反倒是厨师，如果你的菜里出现了非实物物质，要求换盘的时候，遇见午晚餐高峰、天气炎热、厨师生病或者在饭店受气，这些东西就难保了。厨师每天在鼓风灶前工作，脾气火爆，自然希望所有人都夸赞自己的菜做得好吃。服务员端回来一盘菜说有根头发，前边还有几十张单子没有下锅。那难保厨师不会粗暴的对待你这盘菜。
为什么不要得罪服务员？
前些天我在“正一味”吃饭，有两个女的因为石锅烫大声呵斥服务员，要求服务员给她们拌饭。那个服务员还是个小女孩。也就14、5岁的样子。是个暑期工，拌饭时候没留神把辣椒酱甩到一个女的身上，那女的张嘴：操#￥@。小女孩受不了转身就走说我不干了，那俩女的追过去一个抓领子一个撕脸。
服务员是服务行业中比较低下的职业，每天都会与不同的顾客接触，偶尔还受到领班，同事的批评，非常不容易。你不想自己做饭，进饭店吃饭，她是为你服务的。菜也不是她炒的，人多了她也忙不过来。你拿着大爷的范儿就算了。她给你服务完了你对她又喊又叫，有的抬手就打。缺少社会公德。小时候对妈这样，出门别到处认妈，他不是你妈。给她惹急了，她不放口水，鼻屎，洗剂灵，给你倒半瓶耗子药。你就学会自我反省了。
首先~感慨下~~~943个回答~~~太强大了！！！
其次~惊叹下~~~不知道原来这么多黑幕啊！！！那么多自己是服务员的还站出来证明。。。那就是真的有啊？？？太恶心了吧？让人怎么敢再去外面吃啊？！TAT
最后~我觉得~我不理解什么叫得罪服务员。看到那么多人给服务员打抱不平，可是，谁去吃饭不是开开心心高高兴兴去的？谁吃饭就是为了找麻烦的？服务员只要不是太过，很少有人挑刺，去那里装大爷吧？除了醉酒的，我反正是没见过。
每次去吃饭我都会记得说“请”，“麻烦”，“可以吗”，“谢谢”。。。这是个人习惯，对谁都说。可是我就遇到过你和她说了几十遍“麻烦点下菜”，她就一句“等下”晾你几十分钟的。。。还有一次也是吃完了叫人结账，叫了半个小时没人理，我朋友都火了准备走了，我强拉下来的，最后来了一句“不好意思”都没说，板着个脸。。。其实生意火不怪服务员，可你说句“不好意思”费多大事？先把菜单拿过来让人先看着费多大事？我对你那么客气，你怎么就跟大爷似的？当然，我两次都没说过什么，只是出去了和朋友抱怨下。。。-o-
回想起来后怕的一次是。。。叫了一盘忘了是什么鸡块，咬了一口会流血，就叫服务员拿回去加工了。。。不知道有没有加了什么。。。想起来真恶心。。。x-x
我见到的大多数，对服务员还都是有基本的尊重的，说了，除了醉酒的，没见过态度恶劣故意找茬的~因为一般人去的时候都是好心情，好心情下一般没人想找茬。
中国没有给小费的习惯，服务费就是算在餐费里的，你要是喜欢，顾客倒是愿意老板把每个菜30%的钱都给服务员呢~对顾客又没损失，价钱不变就好呗！可是工资高低不是顾客说了算的。。。工资低地位低不是顾客的错。。。顾客花着钱吃着那么贵的东西，没有必要还要巴结着服务员讨他们欢心吧？我觉得，基本的尊重就够了，还想怎么样？
看得我也想当服务员了，天天端鲍鱼龙虾的时候捏几口，还不花钱。。。闹不好我干俩月工资不算还能涨两斤称。。。汗！=.=!
唉~就感慨下~看为服务员打抱不平的太多了。。。
这年头，人不好做，谁都不能得罪。。。p>o<q
1.千万别得罪服务员
各位大大,这一条可一定要牢记啊.......得罪服务员的下场就是:汤中吐口水,菜中用手搓.MM给我举的一个例子比较另类:服务员将鞋脱了后,把花菜放到鞋里滚几转........这么有创意的方法都想得出来,大家说还有什么我们不敢想象的哦,?还有什么是不可能的哦.....
2.凉菜都是用手拌
该MM说,不管是好高级的酒店或者还是普通的路边店,只要你看不到,那么凉拌菜或者色拉都是用手直接拌的,用手倒没什么,,,关键是,他们是没有心情也没有可能专门为拌菜而洗一次手!!!也许,一分钟前他正用这手..........
3. 万能的抹桌帕
抹桌帕很脏,因为抹桌帕很少,就算不少但为了图轻松服务员们(厨师们)也从来是一张帕子创天涯.所以不得不肩负起各种不同的功能.比如,顾名思义,抹桌子,其他功能就是,抹碗,抹盘子,抹案板,抹菜刀,抹手,垫案板,抹灶台....只要能抹的都抹.经常在上菜前,都会用这样的帕子把盘子边边多的油抹掉,然后,看上去干净的盘子盛着菜给你端上来.
4. 水果拼盘
不要指望水果会洗得很干净.经常在端上来之前已经被苍蝇围攻了半天了.越是花样复杂的造型的水果拼盘就越脏.道理自己想吧....
5. 累了,有其他的欢迎大家补充.总之,现在社会,最安全的办法还是自己作饭.不管怎样,也比外面吃卫生多了...
有个“鸡”打工的人，他看到买汉堡的是个漂亮女孩，就蹲下身子，在汉堡的鸡肉夹层里面吐了一口唾沫，再在上下两层包上面包，卖给人家。
某女士在五星级大酒店做服务员。遇到得罪她的客人，就在打扫房间的时候，用洗浴毛巾擦马桶，然后再整理平整放回客人的浴室去。
现在很多知道内情的人去饭店，或者出差去酒店住宿的时候，对服务人员的态度可好了。
一次一个包房客人对服务员不礼貌，还吼，然后传菜的时候就把手指放里边搅，还有一次是把什么菜故意弄到地上，然后再拾起来，比较普通的就是传菜都偷吃，有时客人点的很贵的菜，他们就偷吃，反正尽量客气一点，就没事。
所以，很多知道内情的人一直信奉在餐馆不要跟厨师过不去，如果你实在忍不住投诉什么菜咸了淡了的，要知道老板一般是会责怪厨师的，甚至克扣工资一类的，所以，你万一投诉，也不要给服务员将菜拿去回锅，往往最直接的后果是吃厨师的“唾沫”。
很多写字楼电梯的监控经常看见送外卖的往菜里面吐口痰
关于这方面的图片，大家自己可以百度了一下，就知道有多恶心了！.
所以，我以后坚决不在外面吃饭了，最起码一点就是到饭店吃饭不要对服务员吆五喝六，摆出一副大爷样，那你会很惨，我有几个同事就这样，每次去饭店吃饭前都要给他们上上课，以免吃到服务员或厨师的口水。我有位朋友就是做厨师的，他就遇过刁顽的客人，嫌七嫌八，最后他在那碟菜上献上他那又长又粘的鼻涕。那客人最后吃着那鼻涕菜还非常满意。
这个问题1000人回答！看到你们的回答我无语！我是做餐饮工作的！你们不懂就不要乱说！我打心眼里讨厌你们！
你们说服务员往饭菜里放东西。无语了，难道菜是服务员给你炒的么？我简单说下服务员是做什么的。我所就职的中餐厅有20张台10间包房。
楼面的部长或者服务员点了菜电脑入单给厨房。 厨师炒菜－－ 炒好后－－拿给传菜部－－传菜部把菜传送到客人所在台－－－服务员把菜放到客人餐桌上（服务员是不接触食品的） 退一步说，如果客人发现在菜中有异物，我们要连连赔不是，再做一份新的。有问题的菜就丢掉了。不绝对不会再卖的。这里消费平均每人200左右吧。
我平时吃饭都是去一些小餐厅吃的，那些夫妻店之类的。我去吃饭没有感觉到自己被人怠慢。如果他们家服务很差，饭菜很难吃。咱可以换一家去吃！我们不去他那里吃他就少挣一份钱，总有一天他会关门睥。我们是有选择权的，我们可以去服务好饭菜好吃的店去吃！总不会天下乌鸦一般黑吧！我个人比较喜欢吃拉面，经常去一家兰州拉面馆吃面，每次去老板都乐呵呵的呢！我吃的畅快他才有钱赚！
我发现现在在各种安全事件让众人看众事都用不正常的眼光看！可能会有一些败类，但不能以一概全吧！
社会低层的劳动人民，如果这个行业出了点什么事，什么错都是由低层工作者来承担！如果有错一定是这个社会乃至这个国家出了问题！
我们累死累活的一天9个小时，朝起而作，日落而归！一天只有4天休息。国家法定节假日也没有双倍工资拿，也没有法定的那三天休息！平时就单调着生活着！唉！我不知道用什么语言来说我这份工作！
我们平时吃饭去小店吃钣，和我工作地方的环境食品完全不是一个档次的。可能这里会有地沟油，可能这里会不卫生。但是，这只是可能.....但为什么我只能说可能呢！是什么让这个国家这个社会有那么多的互不相信呢！这一切我想说，但感觉自己却那么无力！我不知道我们能信任什么！有太多让我伤心的东西！
我平时常看新闻的。X江南被人爆光了。所以这时会出现一个这样的问题置顶。对于X江南这样的高档餐厅我很无语。对于楼上楼下的回答，我无语！我好悲！
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本人酒店工作10年有余；并不象以上各类说法。很夸张。这些人是不是以前都是在路边店用过餐！一般上点档次的酒店绝大多不会有那么恐怖；但本人也见过有些来吃饭的客人更不配跟服务员谈素质。整天把素质放嘴边的人；一般都不懂素质应该从哪些方面做起！别太鄙视服务员；这种工作是低下；但还是要有人来做吧。多学着珍重他人；你也会得到更好的服务！ 回答者： 热心网友 | 2011-9-7 01:36
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我觉得这位朋友说的很好啊，上面也有几个说的还可以。我感觉很多人都觉得什么服务生素质低等等问题。我是搞厨师的，才进社会2年多，厨师一般都和服务员耍的还可以，我们就很清楚服务员的苦，什么遇到一些不讲理的客人。明明这菜没了，我们对他说明情况 有些客人就会刁难服务员。请问你刁难有什么用？菜已经没了，你换个吃不一样？反正有诸多情况，我相信也有些朋友去吃饭见过客人同服务员大吵大闹的，当然服务员只是一个劲的道歉，最后引来经理以及老板陪同道歉甚至当场辞退。那你们有没想过，这些情况都是服务员自己没事找事来做？来惹人骂？ 古人有句话，叫旁观者清当局者迷，现在这句话也能来表达不同职业里面一些潜规则，觉得那人工作怎么样，其实不知道他正为自己这工作烦恼。
而且正因为我们社会的观念，很多人都看不起服务员，清洁工，等等很累的工作，都把很“轻松”（很用脑袋的工作，或者一些比较轻松，切不需要太大的技术活）的工作当成一种高职业，高薪工。就我所知，工地上有些辛辛苦苦上班的工人（工种不同，待遇不同）一个月都有6000+上W的工资，所以才有那么多工地开发商拖欠工资（甚至捐款走人的），现在大家所谓的“高等职业”有哪些能轻轻松松上W？（不包括经理级别以上，某些无法对比） （看了那么多朋友的回复，我这只是吐槽，没别的意思，大家看了别喷，谢谢！）
至于LZ说的情况我觉得是少之又少，除非你遇到的是一些本来就很万恶的人，前提是你没惹到他，问题是你没事惹别人干嘛？ 很多的服务员就算遇到一些不讲理的客人在上菜的时候都很少在菜里“加料” 只是下来和同事来吐槽下，发泄下心中的郁闷。