学厨师，做找师傅学徒好，还是去正规学校好？
a、在职校学最快，每天实战学习，按教学安排一步步地进行训练,并不需百要前期还得打荷。学习的技能方面足度可以运用，但离你们常说的大师水准是很大差距的，这得自己工作中操练。b、.跟酒店学，如果师傅用心教你就学问得很好，前提是时间拖得长，答前期以打荷为主，摸勺子的可能性极小，没几个情愿拿顾客来作你的实验对象，对师傅回本人的技术是一种否定，更怕就怕不教你真的，大把帮答他打荷打下手的时间，大把的时间充当劳动力就没意思了。
我在酒店工作干了快一年了从打荷开始到配菜，感觉配菜没意思。如果想尽快炒菜是干打荷还是继续配菜。求各
那肯定是配菜，会配菜了，炒菜也就差不多了，
这个你最好系统的学习一下炒菜后，在配菜，那样发展好
不要着急，工作还是要一步一步来的，慢慢进步
配菜
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