我在酒店的厨房打荷，有一个菜的单是写着平锅鱿鱼，然后我看鱿鱼这么少，我就拿了个干锅，放了点洋葱打底

我在酒店的厨房打荷，有一个菜的单是写着平锅鱿鱼，然后我看鱿鱼这么少，我就拿了个干锅，放了点洋葱打底

不应该.因为有点东西不是看多少来衡量

干锅菜是近年来较为流行的一种菜式。它最先是在湖南、湖北、江西一带流行,后被川厨引进并提升,形成了系列干锅菜肴,如干锅鸡杂、干锅鸡、干锅兔、干锅蛙、筒笋鸡等。 干锅菜是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多,...

应该吧

刚开始学打荷，帮忙指教一下

呵呵，咱俩同行呀。打荷最主要的是眼急手快心稳。第二你的熟知每样调料的摆放顺序，这样方便师傅炒作。第三你不想一直都打荷把，这是就看你的眼力了，在看师傅做菜时要看细节，因为巧门都在细节里。你说那些听不董？说来我给你解释。