打荷，炉台是什么意思？

打荷，炉台是什么意思？

打荷就是打杂的意思，就例如炒菜师傅炒菜没盘子，就给炒菜师傅拿盘子和把菜摆好盘，递给窗口让服务员上菜，反正就是那里要帮忙的就去哪里那里帮，没什么技术水平，就看一个人的反应能力。

炉台就炒菜师傅把炒好的菜盛到盘里放菜的荷台上，让打荷的把菜端到窗口让服务员上菜。

打荷意思是帮助厨师处理食材。

炉台意思是管理灶台的。

学厨师去学校学习好，还是去酒店从打荷开始？听说学校学不到东西，又听说去酒店只是给别人打杂，到底怎么

1、到专业的厨师学校学烹饪技术；2、到酒店里“拜师学艺”，跟着酒店师傅学习烹饪技术；3、跟着菜谱、美食视频自学。下面通过对比的方式为你介绍三种学厨师的途径，相信对你会有帮助。

首先，说一下自学烹饪这条途径。如果是单纯的在家尝试做饭，没事练练手，不用管味道做的好不好吃，通过菜谱、美食视频学厨师还是可以的。

其次，说下学厨师去酒店拜师学艺这条途径。“师傅带徒弟”的学习模式可以说存在很大的弊端，因为作为一个打工者，首要任务是工作，不是学习。想学技能全凭师傅的时间、心情、工作的实际需求等多方面达到统一时，才会学到少许的技能。另外，酒店师父不是专业的老师，没有系统的教学方法。如果你想学好烹饪技能的话，这条途径还是要慎重考虑的。

接着，一起来了解下学厨师到专业的厨师学校这条途径。从现在的厨师培训市场来看，如何选择一所适合自己学习的烹饪学校，这时候就需要同学们擦亮双眼，实地考察，多方对比，根据自身的实际需求，选择适合自己的烹饪学校。

还是建议去学校学，毕竟酒店不是学习的地方，但是你去厨师类的专修学院，不仅可以有效率的系统学习，还可以拿到学历证书，推荐就业等等 重要的是可以拿到厨师证！有了这些你再去酒店上班，是你带徒弟的时候了

如果你想成为一个专业的厨师，还是建议去厨师学校学习，当然了，你要选择一个靠谱的厨师学校，那种不靠谱的培训机构就算了，然后自己也需要努力学习，学成之后成为一个优秀的厨师，还是没有问题的，酒店里面主要是教的比较零散，学的比较慢。

你要是钱不愁问题的话，最好还是先去学校学，这样你的厨艺会更全面和后面提升空间很大， 建议去好的学校学，我就是厨师来着，你要勤快练习，和专研，多尝菜，多吃问味道，调料的味道要很清楚，这样烧菜就万变不离其宗了， 要什么味道就可以什么味道，

问题在于个人是否好学，就像读大学有人学不到什么有人收获很多一样，在酒店，多看多问，放低姿态，别人自然会指导指导你。在学校也不见得多么好。那么多学生都要学。主要还是看个人