酒店管理的高级管家方向到底是个什么样的专业？

一、酒店管理的高级管家方向到底是个什么样的专业？

一、培养目标与要求 本专业培养拥护党的基本路线,适应生产、建设、管理、服务第一线的,德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。

要求学生掌握经济管理基础理论,酒店、餐饮与旅游基础知识,具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。本专业注重学生综合素质的培养,主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。本专业突出技能培训,学生在学习期间,将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神; 2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识; 3、掌握现代服务理念,了解现代服务业发展趋势; 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识; 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规; 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力; 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。学生毕业后可从事以下工作:各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员;各类旅游公司,旅游管理部门工作人员;各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作;各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作;各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。

二、酒店哪些岗位属于督导岗位？

酒店的督导岗位通常包括以下几种：人力资源督导、市场销售督导、财务督导、餐饮督导、客房督导等。1.以上岗位属于酒店管理层级的高端人才，负责督导和管理酒店的相关业务。2.这些岗位需要具备丰富的相关工作经验，良好的人际交往和沟通能力，以及高超的管理技能。同时，这些督导也需要对市场动态和行业趋势有着敏锐的洞察力，以便及时调整酒店的经营策略。3.督导岗位的工作内容包括但不限于：制定和实施招聘计划、推广和管理酒店品牌、分析和解决酒店财务问题、制定和管理餐饮方案、组织和管理宾客房间清洁等。

三、酒店一般有哪些部门组成？

前厅部：接待订房、散客入住客人，接待团队，办理问询，寄存行李，处理订房，处理投诉。部分酒店将前厅收银也列为正常管理之内。

客房部：清扫客房、日常报修，预订会议室、安排场地布置，办理入退房手续，预订鲜花，清洗布草等。

餐饮部：分为中餐、西餐还有特色餐厅如日式餐厅等，合为一个部门，通常是独立管理核算，接订餐宴，会议室预订，场地布置，外卖团体订餐安排等。

娱乐部：接订生日\婚礼\喜庆卡拉OK包厢预订,散客表演场座安排\酒水服务,点歌花篮预订等业务。

保安部：分为内保\外保两种,人员上面没有明显规定,通常轮班制,有时在外面晒太阳,有时在大厅内吹空调,职责就是车辆安排,如遇突发事件紧急处理,监控监视,员工安全安检培训等。

销售部：销售酒店内可以出租\经营的任何产品,主要与旅行社\公司主要负责人进行联系,有司机。销售部还进行定期酒店营销活动的组织与安排.团队的预订等。

人事部：负责人员招聘解聘\入职员工培训,与劳动部门协调并定时跟踪酒店一切人事规定是否与劳动法密切挂钩.负责人员晋升,人事考勤等。

财务部：负责酒店营收支出,还得管理各个营业部门安排的收银员的日常工作。

行政部：通常为酒店最高决策层部门,负责酒店行政规定\参与人事调动统筹\销售营销方案批阅,行使总经理权力。

以上就是给大家整理的 酒店的部门 。

四、酒店服务员的高级叫法？

服务员的高端叫法是服务生。服务员原指固定场所里提供一定范围内服务的人员，有男服务员也有女服务员，现通常指旅馆饭店KTVD厅等娱乐场所里，为客人提供必要服务的人员，服务员的基本职责是迎接和招呼顾客，提供各种相应的服务，回答顾客的问询。

服务员高端叫法的特点

酒店服务员的高级叫法，其实就是对他们最尊敬的叫法，就叫服务生就可以，作为酒店的服务人员，他们要为酒店的客人提供一系列的服务，并且在相应的岗位上做出自己的的工作，所以我们要对酒店的服务员表示尊敬的叫法，其实就叫服务生就可以了也没有歧视。

服务员指机关的勤杂人员，旅馆饭店等服务行业中招待客人的工作人员，服务员岗位等级共设三个等级，分别为C级服务员初级，B级服务员中级，A级服务员高级。为顾客解决困难，以最佳的情绪和态度对待顾客的各种不稳定情绪，及时处理顾客投诉并给客人令人满意的答复。

五、酒店管家部是做什么的？

具体职责:

1.迅速为客人提供各项服务。

2. 保持与其它部门的联系，传送有关表格和报告，执行房卡（钥匙）的领用制度、签到制度。

3. 对客借物品进行登记，并及时收回。

4. 保管种种设备和用具，并编写建档，定期清点。

5. 随时掌握房态，准确无误地输入电脑，并与前台保持密切联系。遇有特殊事项，及时向主管报告。

6. 及进通知楼层领班即将抵店或离店的贵宾，旅行团的房号。

7. 每日做好24小时维修统计工作，及时更改和填写维修房情况和客房加床的显示记录。

8. 负责员工考勤记录和病、事假条的保存。准确无误地做好各班次的交接记录，并向领班转达汇报交接记录内容。

六、酒店里有哪些特别的职业？

特殊的职业如下：

01

六善餐饮总监

Eat With Six Senses

Director

作为全球闻名的养生品牌，六善一直以来都提倡将备受赞誉的养生理念延续到餐桌上，十分注重使用健康有机食材烹饪。

而在酒店内还有一个叫“Eat With Six Senses Director”的岗位。

他们的工作除了要负责在自然中寻找最健康的食材，同时还要“监督”是否每一道菜都能将食物原本的味道、健康与可持续发展理念展现出来，是否可以说好每一段美食之后的故事。

02

北极光观察师

来北极圈，看见极光才算不虚此行。所以在芬兰、冰岛多地的酒店都设置了北极光观察师（ Northern Lights spotter）。

在每年的极光季，他们都会从晚上11点到早上6:30保持清醒，并且观察当地的极光现象。每当发现极光就通知住客，避免专程来看极光的客人错过美景。

03

日落风笛手

日落风笛手，顾名思义就是风笛手会在每天日落前，演奏一个半小时风笛，这也可能是整座酒店工作时间最短的员工。

这个颇有仪式感的职业已经成为了一项传统，在加州半月湾丽思卡尔顿持续了近20年，甚至成为了这间丽思卡尔顿就单最具代表性的标志。

04

香水管家

Rosewood&Resorts瑰丽集团曾推出24小时香水管家服务。

当你想用香氛的时候，只要给礼宾部打一通电话，就会有香水管家带着精心挑选的香水托盘，来到你的客房前，任你挑选最喜爱的香水或古龙水。

面对这样宾至如归的体验，可以说全世界所有女孩没人会不心动。

遗憾的是，瑰丽集团旗下酒店已经全部暂停了这项服务。

05

肥皂礼宾

为客人提供个性化的皮肤护理服务是墨西哥的度假酒店Viceroy Rivera Maya的初衷，而酒店的欢迎仪式也尤为特殊。

每位客人在check in时，Soap Concierge（肥皂礼宾员）便会为他们提供丰富而专业的香皂选择。

肥皂礼宾员会端上数十种不同味道的手工肥皂，而客人需要在众多肥皂中选择一块，皂胚会经肥皂礼宾员之手，为宾客进行现场手工切制。

值得一提的是每一块香皂都是由当地的玛雅人手工制作而成。根据酒店员工介绍，其中最受欢迎的分别是柠檬和巧克力味。酒店也会根据季节推出限量味道，比如冬季的肉桂味和春日的哈密瓜味。

06

球鞋礼宾

听说过为一家餐厅而下榻一家酒店，不知各位酒店控有没有因为一双球鞋而爱上一家酒店呢？

首尔的RYSE Hotel，就是很多球鞋控趋之若鹜的朝圣地。

*RYSE Hotel是隶属于万豪酒店旗下Autograph Collection中最新型的文化酒店，集结潮流、时尚、艺术、美食与音乐等生活品味。

而这样火热的现象也缘由于为了满足潮鞋爱好者的喜好，酒店内特别设置了Sneaker Concierge。

只要在退房前一个星期预定你平时买不到的球鞋款式，酒店的买手就会动用一切资源为你搜罗到心仪的潮鞋。

如此年轻态的酒店文化，在RYSE Hotel随处可见。就连酒店内的员工也穿的十分casual，甚至在招聘信息中会直接表明允许员工穿球鞋上班。

由此看来，整座酒店仿佛是为千禧一代量身定制，对于年轻人来说，没有比这更有诱惑力的酒店了！

07

宠物管家

携宠旅行已经成为了一个大趋势，也有越来越多的奢华酒店开始关注萌宠们。

为了让这些宠物主人们有更好的入住体验，在入住期间能享受宠物的陪伴，很多酒店专门设置了一个职位——遛狗员。

北京瑜舍会有专人带宠物散步锻炼，保持健康，工作人员还会为宠物推荐优质的美容服务。

著名的宠物友好酒店集团Loewes旗下的所有酒店也都设有宠物专员，专门负责酒店内宠物的起居。

除了遛狗宠物专员，意大利 Portofino Belmond Hotel 有个狗狗按摩师岗位。

狗狗能在这家意大利最负盛名的酒店专门准备的理疗室享受一次按摩，同时还可俯视 Portofino 海港。

七、酒店客房部有哪些岗位，分别有什么工作？

客房部岗位职责(一)客房部经理9(二)管家部经理9(三)公区主管10(四)保洁领班11(五)保洁员11(六)保养领班11(七)保养员12(八)洗衣房领班12(九)干水洗熨烫工13(十)布草保管员13(十一)工服房服务员13(十二)客衣收发员兼文员14(十三)客房楼层主管14(十四)库房保管员15(十五)客房中心文员15(十六)楼层领班16(十七)客房清洁员17(十八)中班服务员17(十九)楼层值班员(二十)夜班服务员(二十一)替班服务员

八、管家属于什么部门？

管家部

管家部 是酒店的主要业务部门之一，负责管理全酒店的客房事务，负责客房及公共区 域的清洁和保养，为宾客创造一个清洁舒适的休息环境。

基本信息

解释 主要业务部门之一

基本内容

1. 服务中心-SERVICE CENTER

负责客房及服务工作的分配，保持高效率的运作，为住客提供各项服务。

2. 客房服务区-ROOMS

负责清洁整理客房、楼层内的走廊，客房共289间。

管家部

3. 公共区域-PUBLIC AREA

负责大堂、餐厅、电梯、员工更衣室及办公区域的清洁工作。

4. 布草房-LINEN ROOM

负责管理、存放、缝制酒店的布草及员工制服。

九、酒店管理是做什么的？

酒店管理是目前全球热门的行业之一，酒店管理专业也是目前各大高校比较热门的专业，它是旅游管理的下级学科。

酒店管理是做什么的，个人觉得可以从以下两个方面来看

一、狭义的酒店管理，酒店管理可以理解为在酒店行业或某个酒店内从事督导级及以上岗位的人员，例如：领班、主管、副经理、经理、总监、副总经理、总经理等岗位。具体做什么，那又要分部门解释。

1、房务部。二级细分为前厅部、管家部（客房部）；前厅部管理人员工作主要为指导和监督本部下属各分部人员做好顾客入住的登记、退房的结算工作（次两项为前台接待员工作主要工作内容）、行李的运送和寄存工作（礼宾员的主要工作内容）、接听电话咨询、转接服务（总计接线员工作内容）、预定接受和确认工作（预订员的工作内容）、票务咨询文字打印等工作（商务中心文员工作内容），另外要说明的是前厅部的宾客关系部门的大堂副理或GRO岗位，可以理解为前厅部的万能工。

2、餐饮部。二级细分为中餐厅、西餐厅、酒吧部（酒水部）等；中西餐厅楼面管理人员工作主要是知道和监督本部下属各分部人员做好中餐的各种服务工作，订餐、点菜（西式自助餐不用点菜）、酒水推销和寄存、菜品传送、餐间服务、买单结账、顾客迎送等工作，中西厨房实际的管理人员也就是行政总厨，其他岗位均为操作岗位或兼有操作工作，中厨炒锅、打荷、砧板、面点、明档、水台、洗杂等，西厨房热厨、冻厨、明档、西点等

3、市场营销部。二级细分为销售部和策划部，有的酒店还会将预定部划归市场营销部管理。销售部的管理人员本身也带销售业绩任务，只不过管理岗位兼具有指导和管理的责任；策划主要为营销活动做支援

4、人力资源部、二级细分为人事部、培训部，另外大部分国内品牌的酒店的员工宿舍、员工餐厅也划归人力资源部管理

5、财务部。二级细分为会计部、成本部、审计部（也有的审计稽核直接由总经理管辖）等

6、工程部。二级细分为强电组、弱电组、维修组等

7、安全部。二级细分为安保组合消防组等

各个部门的督导级及以上岗位的人员具体工作的内容会因部门的不同而差异，但从管理的角度来看，管理的职能是一样的，只不过针对管理的具体对象所采取的方式方法会不同。

二、广义的酒店管理，只要是从事酒店行业工作的都是酒店管理，除担任具体管理岗位（以上第一点所说的督导级以上岗位）的人员外，一线操作层面的员工也应纳入酒店管理的工作内容，哪怕是一个服务员在从事具体的操作服务工作时也需要运用到管理的职能，对客服需要察言观色、甚至耳听八方，需要自己有较强的时间管理能力、情绪管理能力、沟通能力等等