一、值班经理工作内容
答：1. 值班期间，确保手机24小时开机振动状态（保证手机电池电量充足），工作电话接听率100%；着工作装；并随身携带对讲机 。
2. 值班时，应着酒店制服，并注意仪容、仪表。
3. 值班期间，有必要拜访一些常客，以了解客人对酒店的服务质量、服务设施、服务项目的要求和意见，并把了解的情况记录在日志上。
4. 值班前和值班期间，尽量不饮用含酒精类饮料，也不要因工作外的事接待亲朋好友。
5. 值班期间巡视酒店各经营场所不少于规定次数(6次)，并将巡视检查的情况记录在日志上。
6. 不无故离店外出，如有特殊情况确需离店外出，需经上级批准，并把通讯方式和回店时间告知相关人员或部门。
7. 密切关注经营、运转情况，及时做好组织协调和服务工作。
8. 负责做好安全的预防工作，妥善处理酒店发生的治安问题。检查各安保岗、酒店各通道，以消除各种隐患，保证酒店财务以及客人的人身财产安全。
9. 处理顾客的投诉。遇到顾客对酒店的投诉时，认真倾听并在工作日志上做好书面记录，无论对错都不做争执，并适时适当站在客人立场上，以期尽快平息顾客。在考虑公司的利益得到最大保护的同时，可以适当的满足顾客的合理要求，以维护酒店的良好声誉。
10. 主动征求顾客的意见，对顾客的意见及时加以分析、处理，并采取预防措施，促进酒店优质服务的开展和质量的改进。
11. 维护整个酒店温馨祥和的营业气氛，督导各营业点摆设、灯光、背景音乐、服务质量等影响营业气氛的工作环节
12. 晨会上值班经理要对昨天的当班情况进行汇总说明，对检查过程中的不合格项进行评析，各部门负责人针对不合格项提出整改措施，下一值班经理对其进行质量跟踪和落实。
13. 值班经理负责对各部门员工仪容仪表规范进行监督落实。
14. 今日重要宴会信息，今日有无计划内的可能对客人造成影响的事件如：停水、电、改建、装修、消防演习、工程 。
二、值班经理工作计划和安排
1.负责了解当班运行方式，定时巡视设备，并做好详细记录；
2.负责协助值长完成具体工作，完成公司下达的各项计划指标；
3.负责严格执行调度命令，认真做好记录、录音；
4.负责维护保管好工具、仪表、钥匙、备件等；
5.遇有设备事故、障碍及异常运行等情况，及时向调度、值长汇报，并进行处理，同时做好相关记录；
6.组织做好设备巡视，日常维护工作，认真填写各种记录，按时抄录各种数据；
7.负责正确的运用规程进行事故处理，尽快限制事故的发展；
8.负责填写操作票，工作结束后按值长要求及时调整恢复生产；
9.受理工作票，并办理工作许可手续；
10.根据培训计划，做好培训工作；
11.生产准备阶段跟进调试并网和参与设备验收；
12.参加场内安全活动，执行各项安全技术措施；
13.负责认真执行电气设备的大修、小修、预试倒闸和临时计划，按值长要求进行设备的操作。；
14.认真执行各项检修计划；
15.风机出现故障时，应及时处理故障，并做好检修记录；
16.负责认真填写值班日志及各种运行记录、报表、缺陷记录等；
17.负责完成领导交办的其他工作。
三、值班经理工作安排表
1、主持当班的管理工作，配合店长执行公司各项流程和下达任务；
2、做好当班各个模块的分工管理工作，并督导调茶师按公司标准执行；
3、监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业；
4、监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度。
四、值班经理工作流程
生鲜日配部门主管工作流程
一、每日工作内容
1、开店前
① 检查员工的出勤状况。
② 检查促销区、端架、冷柜、货架排面陈列是否丰满及整洁。
③ 检查工作交接及做出工作安排。
④ 监督并参与员工的补货和商品质量检查及价格标识的核对。
⑤ 检查卖场是否整齐、清洁、走道是否畅通。
⑥ 了解前日部门销售业绩。
2、 开店后
① 了解卖场缺货情形，做好追加订单，并催货。
② 查看报表，下订单，并处理日常文件。
③ 随时检查卖场工作及卖场情形。
④ 做好分批用餐安排。
⑤ 检查当日到货情形。
3、交接班
① 检查晚班出勤情况与早班遗留工作。
② 了解退换货及破包处理进度。
③ 了解供应商交货情况。
④ 做好晚班工作安排及分批用餐。
4、离店
① 查看商品销售情形，做好商品陈列调整计划。
② 巡视卖场，检查卖场工作及商品库存。
③ 再次检查商品订货品项、数量。
④ 检查商品补货情况。
⑤ 检查收货部周转仓有无商品。
⑥ 检查晚班人员工作，填写交接簿。
二、每周工作内容
1、每周对员工进行一次培训例会。
2、每周安排市调，做好市调分析，实施价格调整。
3、参加店内每周一次的店务会议，了解工作绩效，作出改善方案，同时沟通公司管理信息。
4、做好快讯上档周的工作安排与检查。
三、每月工作内容
1、安排、总结每月的盘点工作。
2、总结每月绩效，并做出下月行动计划。
3、做好员工的排班表。
4、参加每月安排的惊爆商品讨论会。
5、安排每月定期的设备清洁保养工作。
生鲜区日配部员工工作职责
一、每日工作职责
1、开店前
① 着装整齐，准时上班，参加部门点名。
② 检查冷柜灯光及温度是否正常。
③ 检查货柜缺货及商品陈列状况，进行排面整理及补货。
④ 当日到货商品迅速上架销售，同时处理退、换货，并将补剩冷冻商品及时移入冷库。
⑤ 检查价格卡、POP及陈列位置是否正确。
⑥ 依照清洁计划做好清洁工作。
⑦ 对商品质量、保质期进行检查。
⑧ 保持通道畅通，准备开店。
2、开店中
① 统计缺货品项，提醒主管迅速下订单。
② 持续排面整理、补货及卖场清洁。
③ 随时作散货回收及破包处理工作。
④ 做好分批用餐，保持卖场留守人员。
⑤ 追踪应到未到商品的催货工作和退、换货工作，并反映给主管。
3、交接班
① 晚班准时出勤，参加例会。
② 做好工作交接，检查早班工作。
③ 进行全面的商品补货。
④ 做好分批用餐，保持卖场留守人员。
⑤ 处理下午到货商品，并做好检查、整理库房及存货，同时进行退、换货商品处理。
4、离店
① 再次确认散货是否回收。
② 进行全面的卖场补货和卖场清洁。
③ 检查冷库、冷柜温度，关好库门、盖好柜盖、拉下柜帘，做好工作记录。
④ 经值班主管或经理检查获许方可下班。
二、每周工作职责
1、每周进行一次市调。
2、做好快讯换档工作。
3、做好仓库整理和滞销商品处理工作。
4、参加每周一次员工培训。
三、每月工作职责
1、做好每月的盘点工作。
2、总结本月工作，分析业绩并作出下月工作计划。
3、做好每月冷藏、冷冻柜（库）及设备的定期清洁保养工作。
五、值班经理工作流程及岗位职责
作为酒店值班经理，工作职责有这么几条，第1条全面负责酒店的所有工作人员的管理和事情的安排。
第2条负责酒店所有旅客的住宿和房间安排的工作。
第3条，负责一切安全设施和一切安防设施的检查和维修。
第4条为应对一些紧急的事情做好准备。
六、值班经理的工作
岗位职责：
1. 全面负责项目运行管理工作，保证停车场运行秩序正常、安全和服务质量提升。
2．负责当值期间各部门人员调配、人、车、道路安全，停车场卫生状况，设施设备完好等各项工作的检查，发现问题及时给予纠正和处理。
3.当值期间发现的各种隐患，需及时处理，并做好书面记录。
4.负责当值期间的投诉调解工作。
5.负责当值期间现场的突发事件，，写好事件报告，并及时向领导汇报。
6.每天写好工作日志，做好交接班工作。
7.协同质量经理负责员工的培训、考核、奖惩，及各岗位记录的检查。
8.负责合理调配物资的使用及管理。
9. 按时上报员工考勤、请假单及奖惩。
10.负责各项管理制度的落实、检查、考评、改进、达标工作。
11. 协助项目经理确保停车场（楼）日常运行高效、有序，各项工作均符合要求。
12.完成领导交办的其他工作。